Obserwuj bloga przez email

Małe serniczki z karmelizowanymi gruszkami

Gruszki to chyba moje ulubione owoce. Najczęściej zjadam je tak po prostu, na surowo, bez kombinowania. Czasem jednak robię tartę lub piekę w cieście czekoladowym lub korzennym.  Gruszka wspaniale harmonizuje z mięsem, na przykład ze schabem.
Dzisiaj upiekłam mini serniczki ze zmiksowaną skarmelizowaną gruszką. Pomyślałam sobie, że gruszka z sernikiem może stworzyć udany duet i nie zawiodłam się. Zresztą, sami spróbujcie :)

sernik



Składniki (powinny być o jednakowej pokojowej temperaturze):
1 większa gruszka (250-300g)
50 g miękkiego masła
3 całe jajka
200 g półtłustego twarogu
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
5 łyżek brązowego cukru
3 łyzeczki soku z cytryny
opcjonalnie 3 łyżki likieru gruszkowego
odrobina masła do wysmarowania foremek

Gruszkę obrać ze skóry, wydrążyć gniazdo nasienne i posiekać w niewielkie plasterki. Włożyć do garnuszka wraz z brązowym cukrem i sokiem z cytryny. Opcjonalnie można dolać likier gruszkowy. Wszystko razem lekko przesmażyć do odparowania wody, powinna pozostać niewielka ilość gęstego sosu. Odstawić do wystudzenia. (Odłożyć kilka kawałków do dekoracji.)



W malakserze (lub przy użyciu miksera) zmiksować masło, dodać twaróg, mąkę ziemniaczaną i jaja. Ponownie zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Na końcu dodać przestudzone gruszki i jeszcze raz zmiksować. 
Foremki wysmarować masłem i nalewać do nich masę gruszkowo - serową do 2/3 wysokości. Foremki ustawić w naczyniu wypełnionym wodą - powinna sięgać mniej więcej do połowy wysokości foremek.


Piec w temperaturze 140 stopni przez około godzinę. Po upieczeniu lekko uchylić drzwiczki piecyka i postawić do przestudzenia.


sernik

Serniczki podawać udekorowane kawałkami gruszek i dowolnym sosem, ja użyłam roztopionej białej i ciemnej czekolady.

sernik


Lubicie serniki?

22 komentarze:

  1. Wspaniały deser. Sernik uwielbiam chyba najbardziej :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też bardzo lubię i często kombinuje ze smakami :)

      Usuń
  2. Śliczne te serniczki, super deser :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takich delicji chyba nie odmowi nikt! Ja z pewnoscia nie, bo serniki pod jakakolwiek nie bylyby postacia uwielbiam !! Swietny pomysl z tymi gruszkami, Malgosiu:)


    OdpowiedzUsuń
  4. Cudne serniczki, piękna prezentacja no i moja ukochana gruszka <3

    OdpowiedzUsuń
  5. brzmi pysznie.Ile takich foremek wychodzi?

    OdpowiedzUsuń
  6. Mniam! Poproszę jedną porcję ... natychmiast ! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. absolutny odlot!! cudne serniczki !!

    OdpowiedzUsuń
  8. Rozkoszny deser! Jestem zachwycony :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...