Obserwuj bloga przez email

Czekoladowe ciasteczka z melasą, a może miękkie pierniczki?

Czekoladowe ciasteczka, miękkie, puszyste, przepyszne. Łatwo można z nich zrobić pierniczki dodając przyprawy piernikowej. 

Tegoroczne święta miną mi chyba pod znakiem ciasteczek. Nie pamiętam roku, kiedy piekłam ich równie dużo. To także zasługa poniższego przepisu, który można dowolnie modyfikować jeśli chodzi o smak. Gdybyście dodali spora łyżkę przyprawy piernikowej, wtedy wyjdą Wam mięciutkie pierniczki. Rozwałkowując cieniutko uzyskujemy kruche, delikatne ciastka. Wystarczy jednak rozwałkować grubiej, a po upieczeniu będziemy mieć puszyste i miękkie. 



kruche ciastka




Przepis na czekoladowe ciasteczka z melasą

Składniki:
1/2 kg mąki pszennej (użyłam typu 750)
3 łyżki dobrego gorzkiego kakao
250 g masła
1 szklanka cukru
1/2 szklanki melasy
1 jajko
3 żółtka
1/2 szklanki kwaśnej gęstej śmietany
1 lekko czubata łyżka sody




Jak zrobić miękkie ciasteczka czekoladowe - krok po kroku

Masło roztopić w garnuszku wraz z kakao, połową cukru i melasą. Przestudzić. 
Jajka ubić lekko z resztą cukru, wymieszać ze śmietaną. 

Połączyć ze stopionym masłem i dodatkami. 

Wsypać przesianą mąkę wraz z sodą i zagnieść ciasto. Powinno mieć konsystencję miękkiej plasteliny. W razie potrzeby dosypać mąki, ale nie za dużo, żeby ciasteczka nie były twarde.

Ciasto przełożyć do miski, przesypać od góry mąką i przykryte czystą ściereczka. Odstawić w chłodne miejsce na około pół godziny.

Ciasto podzielić na kilka części. 

Każdą z nich rozwałkowywać na podsypanej mąką stolnicy na grubość około 1 cm. 

Wykrawać ciastka o dowolnych kształtach. 

Przed pieczeniem można je posmarować roztrzepanym białkiem, wtedy będą lekko błyszczące.

Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 180℃ przez 6-8 minut. 


Ciasteczka piernikowe - jak zrobić?


Zanim zagnieciesz ciasto wsyp do mąki 1 łyżkę przyprawy do piernika. Wymieszaj i zrób ciasteczka według powyższego przepisu. Tych pierniczków nie trzeba robić wcześniej, są od razu delikatne i miękkie.




kruche ciasteczka



Jeśli lubicie kruche ciasteczka, to zapraszam Was również na kruche ciastka makowe z landrynkowymi witrażykami. Poza tym, że są pyszne, to idealnie nadają się do zawieszenia na choince.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...