Obserwuj bloga przez email

Krupnik z grzybami - idealna zupa na początek jesieni

Krupnik niejedno ma imię. Lubię i często gotuję. Kojarzy mi się z domem rodzinnym nieodmiennie. Macie takie dania, które zawsze przywołują w pamięci najpiękniejsze chwile z dzieciństwem?
W moim domu krupników jest wiele odmian. Gotuję je z wielu rodzajów kasz. Na mięsie (coraz rzadziej), na oleju, oliwie, na maśle... Ze śmietaną, z jogurtem, z grzankami. Chyba muszę je wszystkie pokazać Wam na blogu, bo są naprawdę pyszne.
A dzisiaj...krupnik na skrzydełkach z grubej kaszy jęczmiennej i z dodatkiem suszonych grzybów. Pysznie!

jak robi się krupnik, przepis na zupę z kaszy, z czego gotować krupnik, daylicooking



Składniki na duży garnek:
6-8 średnich skrzydełek z kurczaka
4 litry wody
1 szklanka grubej kaszy jęczmiennej
3 średnie marchewki
4 średnie ziemniaki
1 większa pietruszka
1/4 małego selera
ok. 10 cm pora
ok. 4 litry wody
sól i pieprz do smaku
3 średnie liście laurowe
ok. 10 suszonych grzybów

Grzyby namoczyć w zimnej wodzie przynajmniej na godzinę. Namoczone pokroić w mniejsze kawałki.
Marchewkę, pietruszkę i seler obrać i pokroić w niewielką kostkę. Pora posiekać drobno. Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Kaszę przepłukać pod bieżącą wodą.
Oczyszczone skrzydełka zalać zimną wodą, dodać liście laurowe, kaszę i grzyby. Gotować na niewielkim ogniu przez około 10-15 minut. Mieszać co jakiś czas.
Dodać marchew, pietruszkę, seler, por i ziemniaki - przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem gotować do miękkości.
Ilość wody podałam orientacyjnie. Można jej dodać mniej, a podczas gotowania i pęcznienia kaszy, dolać.
Kiedy zupa będzie ugotowana można jeszcze ewentualnie doprawić ją solą i świeżo mielonym pieprzem.
Zupa najlepszy smak ma na drugi dzień. Podawać z posiekaną natką pietruszki i ewentualnie ze śmietaną lub naturalnym jogurtem.

przepis na krupnik z kaszy jęczmiennej, jak gotuje się krupnik, ile kaszy do krupniku, daylicooking



Spróbuj także i tych zup z kaszami:

przepis na zupę ziemniaczaną, przepis na krupnik, jak się gotuje krupnik, daylicooking

przepis na krupnik, jak zrobić zupę z kaszą, jak się gotuje krupnik, daylicooking



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...