Obserwuj bloga przez email

Szaszłyki z marynowanej polędwicy wieprzowej z dodatkiem świeżego ogórka, pieczarek, papryki i cebuli

Szaszłyki z polędwicy wieprzowej są ostatnio hitem w mojej kuchni. Przygotowanie ich jest niemal dziecinnie proste. Ważne, żeby dokładnie usunąć z niej wszystkie błonki. To właśnie one sprawiają, że mięso nieapetycznie "ciągnie się" i zamiast delektować się soczystymi i kruchymi kawałkami, przeżuwamy je.
Każde mięso warto zamarynować odpowiednio wcześniej. W przypadku polędwicy ten czas nie musi być tak długi jak w przypadku innych mięs. Dzisiejszą moją marynatę tworzy głównie sok z limonki. To dzięki niemu mięso jest wyjątkowo kruche. Sami sprawdźcie 😊

jak zrobić szaszłyki, przepis na szaszłyki, daylicooking, dania na piknik



Składniki:
1 polędwiczka wieprzowa (około 400 g)
garść średniej wielkości pieczarek
świeża czerwona papryka
nieduża cebula
świeży ogórek

marynata:
1 limonka
1 łyżka miodu
ok. 1/2 łyżeczki soli
ok. 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1 łyżka oleju


Jak zrobić szaszłyki?
Polędwiczkę dokładnie oczyścić z błon. Opłukać pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Przygotować marynatę: wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć.
Polędwiczkę pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miseczki lub innego naczynia. Zalać marynatą, dokładnie wymieszać. Naczynie przykryć lub owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na kilka godzin.

Wskazówka: Patyki do szaszłyków namoczyć w zimnej wodzie na kilka-kilkanaście minut. Nie będą się przypalały podczas grillowania.

Z pieczarek odłamać nóżki. Paprykę przekroić, usunąć nasionka i ogonek, a następnie pokroić ją na kawałki zbliżone wielkością do kawałków mięsa. Ogórek umyć, osuszyć, pokroić na grube plastry. Cebulę obrać i pokroić w średniej grubości plastry. 

Na patyki nadziewać po kolei wszystkie składniki: mięso, paprykę, cebulę, ogórek i paprykę.
Grillować przez kilka minut ze wszystkich stron. Polędwica nie musi się długo smażyć, poza tym marynowana znacznie szybciej staje się miękka i krucha.

Podawać z opieczonymi plackami tortilli i dowolnymi sałatkami.

prosty przepis na szaszłyki, dania na grilla, menu na piknik, daylicooking

Jeśli lubicie szaszłyki, to spróbujcie także takich najprostszych, z dodatkiem kiełbasy 😊



Do dań mięsnych i kiełbas z grilla polecam szybką sałatkę ziemniaczaną z porem i lekko musztardowym sosem 




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...