Obserwuj bloga przez email

Sałatka z makaronem i grillowanymi warzywami z paprykowym dipem

Zapraszam Was dzisiaj na sałatkę z grillowanymi warzywami. Prosto, z kilku składników, ale kolorowo i smacznie. Połączyłam makaron, warzywa i twarożek w danie, którym na pewno się najecie :) nikt nie wstanie od stołu głodny, obiecuję :) Trochę pracy jest ze zgrillowaniem małych kawałków warzyw i jak komuś się spieszy, to można cukinię i marchew pokroić wzdłuż, na długie paski i w takiej formie je zgrillować. Potem już tylko wystarczy pokroić na mniejsze kawałki. Zapraszam zatem do kuchni, a potem do stołu :)




grillowana cukinia, grillowana marchew



Składniki:
200 g makaronu - użyłam kokardek
2 niezbyt duże cukinie
3 średnie marchewki
garść pomidorków koktajlowych


Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Powinien być al dente. Cukinie opłukać, osuszyć i pokroić w grubsze plastry. Marchewki opłukać, obrać i również pokroić w średniej grubości plastry. Plastry cukinii i marchwi zgrillować, dodać do makaronu wraz pokrojonymi w cząstki pomidorkami. Wszystko razem delikatnie wymieszać. Podawać z dipem.


dip:
200 g twarożku śmietankowego
kilka łyżek jogurtu naturalnego
2 niewielkie dymki ze szczypiorem
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
sól do smaku

Twarożek rozetrzeć widelcem, połączyć z jogurtem w takiej ilości, aby powstał odpowiedniej gęstości dip. Szczypiorek w raz z dymką posiekać, dodać do twarożku. Przyprawić solą i słodką papryką, dobrze wymieszać. Jeśli ktoś ma ochotę na pikantniejszą wersję, może dodać również odrobinę ostrej papryki.




marchew z grilla, cukinia z grilla




Lubicie sałatki z makaronem? 

14 komentarzy:

  1. To ja już lecę. Po długim spacerze brzegiem morza głodna jestem jak wilk. A takie sałatki bardzo lubię :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pieknie i apetczynie wyglada. Danie lekkie, zdrowe i sycace. Bardzo lubie takie wersje obiadku. Na pewno nie raz z tego przpisu skorzystam.
    Dziekuje za przepis, Malgosiu i serdecznie Cie zapraszam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Elu, cieszę się, że przypadło Ci to do gustu :) życzę smacznego i pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  3. Pięknie podana, aż żal zburzyć ten makaronowy ład. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Makaronik mniaaam :) Uwielbiam ale niestety nie przepadam za cukinią,czym byś ją zastapiła?

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...