Bruschetta, czyli grzanka z pomidorową salsą
Bruschetta - włoski przysmak podawany na wiele sposobów. Podstawą jest opieczona bułka, chleb, a najlepiej ciabatta, posmarowana oliwą z oliwek i natarta świeżym czosnkiem. (Do bruschetty używamy pieczywa na zakwasie.) Dodatkiem najczęściej są salsy z pomidorów i bazylii, ale nie tylko. Wersji bruschetty jest pewnie tyle, ilu jej wielbicieli. Ja bezapelacyjnie do nich należę :) Uwielbiam wszelkiego rodzaju grzanki, a bruschetta jest moją ulubioną. Dzisiaj zapraszam na najprostszą jej wersję. Najprostszą, ale jakże smaczną i pachnącą. Jak pachnie? jak lato, jak świeże pomidory zerwane prosto z krzaka, jak świeżość i apetyt na więcej 😊
Składniki:
bagietka
3 spore pomidory
2 większe ząbki czosnku
spora garść świeżej bazylii
1 dymka ze szczypiorem
odrobina parmezanu
sól, gruby świeżo mielony pieprz
oliwa z oliwek
Pomidory umyć, sparzyć i obrać ze skóry. Pokroić w kostkę dowolnej wielkości. Czosnek obrać, 2 ząbki posiekać drobno. (Trzeci ząbek zostawić do natarcia grzanki.) Dymkę opłukać i posiekać wraz z cebulką. Bazylię opłukać, osuszyć i posiekać niezbyt drobno. Wszystko razem wymieszać. (Nie solić, żeby pomidor za bardzo nie puścił wody.)
Bagietkę pokroić na odpowiedniej dla siebie grubości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i opiec lekko. Można również zrobić to na patelni. Żeby bagietka nie wyschła a przypiekła się, przed opieczeniem delikatnie przesmarować ją oliwą.
Zarumienione, gorące grzanki natrzeć zgniecionym ząbkiem czosnku. Nakładać pomidorową salsę, doprawiać z wierzchu pieprzem, startym parmezanem i ewentualnie solą, jeśli ktoś lubi bardziej słone.
Takie grzanki są idealne na lato. Najlepiej przygotować je z dobrych pomidorów, zerwanych w ogródku lub kupionych w znajomym warzywniaku.
A może macie swoje sposoby na dobrą bruschettę?
Zwykle zamawiałam to w jednej z restauracji. Od dziś wiem, że będzie to moja ulubiona przekąska na studiach! :) Rozpieszczasz mnie zdecydowanie. :)
OdpowiedzUsuńdziękuję :) staram się jak mogę :)
UsuńZawsze narobisz mi smaku i to jeszcze na noc ;) Może chociaż mi się przyśni tak pyszne jedzonko ;)
OdpowiedzUsuńMarzenko, bruschetta to chwila roboty :)
UsuńUwielbiam tę klasyczna właśnie najbardziej:-) A zdjęcia cudne:-)
OdpowiedzUsuńja uwielbiam Twoje zdjęcia :)
UsuńUwielbiam bruschettę i często ją robię. Jest lekka, smaczna, idealna na przekąskę. W mojej wersji czosnkiem tylko nacieram bagietkę, nie dodaję go już do pomidorów (dla nas za ostro), pomidory skrapiam oliwą a zamiast parmezanu używam cheddara (cena).
OdpowiedzUsuńŚwietne przepisy, często korzystam :)
Pozdrawiam!
my z kolei bardzo lubimy czosnek, więc i nie żałujemy go sobie ;)
Usuńcheddar też pasuje, parmezan kupuję na wyjątkowe okazje ;)
Mniam jak apetycznie wygląda :) I zdjęcie śliczne :)
OdpowiedzUsuńdziękuję :)
UsuńPyszności!! na upał w sam raz,moja ćórka czasmi robi takie :)
OdpowiedzUsuńbruschetta kojarzy mi się właśnie z latem i upałami :)
UsuńMałgosiu ja ją uwielbiam. Robię od czasu do czasu. Lubię dodać do niej szczypiorek :-)
OdpowiedzUsuńja też lubię szczypiorek :)
UsuńWiemy co jemy w weekend :D
OdpowiedzUsuńsprawdzę :P
UsuńDobry pomysł na przekąskę, zrobię na pewno tylko poczekam aż skończą się upały ;)
OdpowiedzUsuńnie czekaj :) to idealne danie na upały :)
UsuńNareszcie mam najprostszy i najszybszy przepis na Bruschettę. Widziałam tylko w telewizji, a stamtąd ciężko złapać przepis. Jesteś Kochana, dziękuję i przepis kupuję :*
OdpowiedzUsuńspecjalnie dla Ciebie wrzucany :*
UsuńAleż smakowicie wygląda! Mniam :)
OdpowiedzUsuńdziękuję :)
UsuńKusząca klasyka!
OdpowiedzUsuńteż tak myślę :)
UsuńPrzepiekne zdjęcie! Uwielbiam ten rodzaj grzanek ;)
OdpowiedzUsuńdziękuję :)
Usuńja grzanki lubię zawsze i wszędzie ;)
pychotka :) uwielbiam bruschette :)
OdpowiedzUsuńja też :)
UsuńMNIAM!!! Zamawiam Małgosiu, jak do Ciebie dotrę:)
OdpowiedzUsuńczekam na Ciebie :)
UsuńNiesamowity widok :-) Piękne zdjęcia :-)
OdpowiedzUsuńdziękuję :*
Usuńmmmm! mam smaka!
OdpowiedzUsuńja też :) mogłabym codziennie jeść bruschettę :)
UsuńPyszotka!!!
OdpowiedzUsuńmniam pyszotka :)
UsuńFantastyczne zdjęcia! Aż ślinka leci :)
OdpowiedzUsuńdziękuję :*
Usuń