Obserwuj bloga przez email

Biały krem z kalarepy i pietruszki z listkami szałwii

Kiedy myślę o kalarepie, pierwsze co przychodzi mi do głowy to wspomnienie z dzieciństwa i moja ciocia, która robiła przepyszną faszerowaną mięsem. Ciocia Janka fantastycznie gotuje i jeszcze piękniej potrafi to podać. Smak faszerowanych kalarepek pamiętam do dzisiaj. Może uda mi się kiedyś wyprosić przepis, wtedy podzielę się nim z Wami.
Tym razem jednak na obiad nie będzie nic z mięsem. Będzie lekko, w sam raz na gorące dni, jakich ostatnio mamy pod dostatkiem. Zupy kremy są proste i szybkie do przygotowania. Nie potrzeba do nich dużej ilości składników, wystarczy kilka. Lato i początek jesieni to czas własnie takich zup, przynajmniej w  moim domu. 



zupa, letni obiad





Składniki:
2 średnie pietruszki
2 większe kalarepki
1 średnia cebula
150 ml mleka
3 łyżki masła do zupy
listki szałwii - po kilka na porcję
2 łyżki masła do szałwii
sól do smaku


Cebulę obrać i pokroić w średnią kostkę. Zeszklić na maśle. Pietruszkę i kalarepkę opłukać, obrać i pokroić w mniejsze kawałki. Dodać do zeszklonej cebuli, poddusić. Dolać wody w takiej ilości, żeby zakrywała warzywa. Ugotować na niewielkim ogniu do miękkości. Zupę zblendować lub przetrzeć przez sito. Doprawić solą, wlać mleko i wymieszać.
Listki szałwii opłukać i osuszyć. Masło roztopić na patelni, dołożyć listki i przesmażyć krótko, udekorować nimi zupę. Podawać z grzankami.


zupa, letni obiad



Kto lubi kalarepkę?

18 komentarzy:

  1. Zupą zapewne apetyczna. Kalarepkę czasami jadam, ale nie przypominam sobie, żeby w zupie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja nie lubię kalarepki, ale w białej zupie smakuje mi niesamowicie. U mnie do białej zupy wrzucam: kalarepkę, seler, pietruszkę, kalafior i białą cebulkę. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja w ogóle bardzo lubię białe zupy :) pierwszy raz robiłam ją z kalarepką :)

      Usuń
  3. Uwielbiam kalarepę, zupy kremowej jednak nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. A ja dzisiaj bez obiadu :P Gdybym wiedziała, że masz taką dobrą zupkę to bym dawno wpadła :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetne połączenie smaków, uwielbiam takie zupy:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Takim kremem bym nie pogardziła absolutnie;)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...