Obserwuj bloga przez email

Zupa gulaszowa z czerwoną fasolą

Wiosna zagościła już chyba na dobre. Nie brak jednak chłodniejszych dni, a wtedy szukamy do zjedzenia czegoś solidniejszego, rozgrzewającego. Zupę gulaszową polecam każdemu, komu marzy się coś na rozgrzewkę. Nie jest zbyt tłusta, ale treściwa i na pewno nawet najbardziej głodny naje się do syta.



Składniki:
około 500 g karkówki wieprzowej
1 puszka czerwonej fasoli
2 średnie marchewki
1 mała cebula
2 średnie ząbki czosnku
1/2 papryczki chili
2-3 łyżeczki mąki pszennej
2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
1 średni liść laurowy
4-6 ziaren ziela angielskiego
2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki


Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w średnią kostkę. Przyprawić pieprzem i solą, oprószyć mąką. Rozgrzać olej w garnku, włożyć mięso i obsmażyć równomiernie. Kiedy będzie dobrze zarumienione dodać pokrojoną w grubszą kostkę lub w piórka cebulę wraz z pokrojonym na ćwiartki czosnkiem, pokrojoną w plasterki marchewką i posiekaną papryczką chili. Chwilę przesmażyć, dodać słodką mieloną paprykę, wymieszać. Wlać wodę, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dusić do miękkości. Na koniec dodać odsączoną z zalewy (ale nie płukaną) czerwoną fasolę. Wymieszać i doprawić całość do smaku. Podawać z dobrym makaronem lub kluskami.







16 komentarzy:

  1. Małgosiu dzisiaj z wielką ochotą zjadłabym taką pyszną zupkę :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Na dzisiejszą pogodę idealna. Rozgrzewajaca i sycąca :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Oj zjadłabym taką zupę. wygląda wyśmienicie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. polecam :) na chłodniejszy dzień sprawdza się rewelacyjnie :)

      Usuń
  4. Wygląda przepysznie!! Aż ślinka cieknie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. częstuj sie Aniu, choć nie wiem, czy Tobie wolno takie zupki :)

      Usuń
  5. Przy aurze, która jest raczej bardzo rozkapryszona, ta zupa jest jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. powiem Ci w sekrecie, że mnie smakuje przy każdej aurze ;)))

      Usuń
  6. Zupki, to ja wszystkie uwielbiam! Buziaki.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...