Zupa marchewkowa z sokiem grejpfrutowym

Dzisiaj przepis podpatrzony od Konrada z bloga Konrad Gotuje, czyli zupa krem z marchwi. Przymierzałam się do tej zupy dość długo, aż w końcu ją ugotowałam. Zupa ma ciekawy smak i może być bazą do różnych wariacji na jej temat. Konrad dodał do niej sok z pomarańczy, ja wykorzystałam grejpfruta. Myślę, że dodatek świeżego imbiru (bez owocowego soku) tez byłby smaczny. Samo przygotowanie nie jest ani trudne, ani pracochłonne. Wydaje mi się też, że za taką zupę podziękuje nam nasza cera, bo przecież marchew bogata jest w prowitaminę A, która uwielbiana jest przez skórę. Zwłaszcza pań, które lubią ciemniejszą karnację - prowitamina A wspomaga opalanie. To co? komu miseczkę zupy? 

Składniki:

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

ok. 700 g kg marchwi

1 średni grejpfrut

około 1,5 litra bulionu

3 łyżki oleju

Cebule obrać i pokroić w piórka. Czosnek obrać i posiekać. W garnuszku rozgrzać olej i zeszklić cebulę wraz z czosnkiem. Marchew obrać, opłukać i pokroić w talarki, dodać do garnka. Wlać bulion i ugotować całość do miękkości. Po ugotowaniu zupę zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito. Zupę doprawić sokiem wyciśniętym z grejpfruta, solą, cukrem i odrobiną ostrej papryki. Można dodać również starty imbir, jeśli ktoś lubi.

Podawać na ciepło lub zimno. Wspaniale smakuje z dodatkiem słodkiej śmietanki.

Czyż ta zupa nie wygląda jak słońce na talerzu? 😊