Wielkanocne jajka na kolorowym twarożku

Jajka na Wielkanoc to coś tak oczywistego, jak słońce latem. Podajemy je na wiele sposobów i zawsze znajdujemy kolejny, równie smaczny i cieszący oczy. W moim domu w ogóle sporo jajek zjadamy. Są przecież źródłem białka, a ograniczając w diecie mięso trzeba tego białka szukać w innych produktach. No ale, nie dorabiając teorii, jajka po prostu lubimy. A skoro lubimy to jadamy pod różnymi postaciami. Z twarożkami doprawionymi na różne sposoby, jajka smakują rewelacyjnie. I czasem myślę, że jest to dodatek znacznie ciekawszy niż tradycyjne majonezowe sosy. Spróbujcie sami.

Składniki:

200 g twarogu półtłustego (najlepiej)

1 pęczek rzodkiewki

1 mały pęczek szczypiorku

1 mały pęczek koperku

100-150  ml dobrej kwaśnej śmietany

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

jajka ugotowane na twardo

Twaróg rozetrzeć ze śmietaną. Rzodkiewkę pokroić w półplasterki, szczypiorek i koperek posiekać niezbyt drobno. Twarożek wymieszać z zieleniną i rzodkiewkami. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na twarożku układać ćwiartki jajek.

Możemy podać jeden większy półmisek z takimi jajkami lub stworzyć kilka mniejszych ozdabiając je zieleniną. Na pewno takie jajka staną się piękną ozdobą stołu wielkanocnego.