Obserwuj bloga przez email

Kurczak duszony w sosie słodko - kwaśnym

Jakiś czas temu pokazywałam mojego kurczaka smażonego w cieście naleśnikowym z dodatkiem sosu słodko - kwaśnego. Pokusiłam się o zrobienie troszkę innej wersji, takiej jednogarnkowej. Takiego kurczaka można bez problemu przygotować wcześniej i odgrzać w odpowiedniej chwili. Jest to naprawdę szybkie danie, gdyż sos słodko - kwaśny można przygotować znacznie wcześniej, w większej ilości i przechowywać w słoiczkach. Pasteryzowanie zajmie kilka-kilkanaście minut, a kiedy mamy ochotę na takie danie, to wystarczy przygotować kurczaka w kilka minut, a następnie odkręcić słoik i gotowe. Jeśli pokusicie się o przygotowanie takiego kurczaka, to zróbcie od razu większą ilość sosu i przechowajcie go w słoiczkach do następnego razu.

Kurczak duszony w sosie słodko - kwaśnym


Sos słodko-kwaśny:
1 duża puszka ananasa w syropie
3 średnie marchewki
1/2 małej papryki pomarańczowej
1/2 małej papryki czerwonej
średnia cebula
4-5 łyżek oleju
pół szklanki gęstego soku pomidorowego
sól do smaku
mielony imbir - do smaku (ja dodałam około 2 łyżeczek)
pół łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki,
ok. 1 łyżeczka octu ryżowego (można ewentualnie zastąpić winnym)
ok. 1 łyżeczka cukru


Cebulę pokroić w piórka, marchew w cienkie kilkucentymetrowe słupki, paprykę w paseczki podobnej wielkości. W garnuszku rozgrzać olej i wrzucić warzywa - zeszklić na średnim ogniu.
Do warzyw wlać sok ananasowy z puszki. Dodać sól, słodką i ostrą paprykę oraz imbir - zagotować. 
Ananasa pokroić w kostkę, dołożyć do sosu. Gotować na niewielkim ogniu przez kilka minut. Marchewka nie powinna być do końca miękka, lecz lekko al dente. Sos doprawić do smaku cukrem i octem. Powinien mieć smak kwaskowaty i słodkawy. Jeśli ktoś lubi imbir, to można go dosypać więcej, jednak trzeba pamiętać, że również zaostrza smak potrawy.


Kurczak:
2 średnie piersi z kurczaka
sól, słodka i ostra papryka - do smaku
mąka ziemniaczana do obtoczenia mięsa
2-3 łyżki oleju

Mięso oczyścić ze zbędnych błon, opłukać w zimnej wodzie i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na kawałki odpowiadające nam: słupki, średnią kostkę czy większe kawałki. Przyprawić solą, paprykami i obtoczyć w mące ziemniaczanej. Na patelni rozgrzać olej i krótko przesmażyć kurczaka. 
Sos przelać na patelnię i poddusić w nim kurczaka. Najlepiej smakuje z brązowym ryżem.

Kurczak duszony w sosie słodko - kwaśnym


44 komentarze:

  1. Wygląda obłędnie! Chętnie bym zjadła.

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda niesamowicie i jestem przekonana, że smakuje równie dobrze. Ten talerz też się spisał! :) Robi swoje w prezentacji dania.

    Zapraszamy do nas! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo lubię ten talerz :)
      pozdrawiam Was obie :)

      Usuń
  3. my też lubimy kurczaka na słodko-kwaśno:) Tylko z lenistwa i dla wygody wrzucam warzywa mrożone;)
    Trudno się nie zgodzić z tym co napisałaś, znaczy mnie często włączało się tak, tak, prawda;) Przykro i z powodu mamy, najważniejsze, że żyje w Tobie...

    pozdrawiam
    :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Patrycja, z lenistwa zrób takiego sosu więcej i wsadź w słoiki ;)))
      buziaki :***

      Usuń
  4. noooo teraz już wiem co robisz jak się "obijasz" :). Kurczaczek palce lizać :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. no widzisz, czasem zdarza się "obijać" ;)))))))

      Usuń
  5. Podobne wytyczne w życiu :) Przypomniało mi się, że też mnie ktoś typował i brzydko mówić ale zapomniałam. Poszukam jeszcze i może znajdę kto to był :)
    Kurczak wygląda apetycznie, najbardziej lubię pierś z kurczaka a nie zawsze mam pomysł, w jaki sposób zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam taki sos :) Na pewno przepis wypróbuję i narobię sobie sosu na zapas.
    Co do tych pytań to jak mam inne przyzwyczajenie z telefonem bo zwykle go nie mam przy sobie co bardzo denerwuje mojego męża bo ilekroć do mnie dzwoni to ja nie odbieram bo telefonu nie mam ze sobą :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to Ty masz tak, jak mój mąż :)))))) to jest strasznie denerwujące, kiedy chcesz się skontaktować a tu lipa ;)

      Usuń
  7. Kurczak na pewno smaczny!
    Mnie też czasem przeraża to, co się dookoła Nas dzieje...

    OdpowiedzUsuń
  8. Mnie np. kreska wychodzi precyzyjniej kredką albo pędzelkiem i mokrym cieniem:).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jakoś nie umiem precyzyjnie posługiwać się kredką :) ale może pora poćwiczyć? ;)

      Usuń
  9. ulala..danie idealne dla mnie! Kocham takie połączenia smaków, ale rzadko z nich korzystam bo w domu sami przeciwnicy :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. u mnie na szczęście mało wybredni są ;)

      Usuń
  10. Super przepis :) Powinnaś go rozpromowac na www.dompelenpomyslow.pl

    OdpowiedzUsuń
  11. Małgoś a daj Ty mi normalny widelec, chcesz żebym sobie krzywdę zrobiła? :DD

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ty na pewno niczym krzywdy sobie nie zrobisz :****

      Usuń
  12. Będzie dziś na obiad! Pychota :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Lubię takie rzeczy aczkolwiek nie jestem wielką fanką, za to mój R uwielbia kurczaka z ananasem:)

    Papryka pomarańczowa? Jest coś takiego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pomarańczowa w sensie koloru :) są niemal białe, zielone, czerwone, żółte i pomarańczowe - a może i więcej kolorów ;)))) w zasadzie można użyć każdej, byle nie była ostra :)

      Usuń
  14. Mamuś, z największą przyjemnością połknęłabym tego Twojego kurczaka :)

    Przeczytałam libster i mam to samo z wywyższaniem się. Nienawidzę, jak ludzie nie mają za grosz pokory i tolerancji. Mnie też wiele rzeczy irytuje np. w makijażach innych, ale się nie odzywam, bo wiem, że sama nie osiągnęłam perfekcji w tym, co robię. Więc dopóki wiem mało (a nigdy nie będzie tak, że będę wiedziała wszystko), to się nie wypowiadam. Za to często poprawiam prace po kimś i to doprowadza mnie do szału...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Olu, w naszym świecie bardzo dużo wszystkowiedzących i genialnych. Czasem ciężko się z nimi żyje, więc starajmy się nie podchodzić za blisko :)
      Ty jesteś bardzo pracowita i utalentowana,a przy takim podejściu do życia daleko zajdziesz :*

      Usuń
  15. na razie tylko pooglądałam zdjęcia - później wejdę doczytać:)
    Twoje zdjęcia są piękne - na pół aparatu już mam... nie mogę patrzeć na ładne zdjęcia;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Karolina, moim zdjęciom jeszcze dużo brakuje do perfekcji, ale staram się jak mogę :)
      A Twój aparat robi całkiem niezłe, więc nie umniejszaj sobie, kochana :)

      Usuń
  16. Ten kurczak wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Dla mnie rewelacja, uwielbiam takie smaki zwłaszcza w połączeniu z ryżem.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też bardzo lubię :) często u nas takie smaku goszczą :)

      Usuń
  18. Uwielbiam takie dania. Z checia je w niedziele zrobie sobie na obiad. A masz jakis pomysl, co mozna zrobic prostego z ziemniakow? Uwielbiam ziemniaki ale brakuje mi pomyslu...
    Dziekuje bardzo za wziecie udzialu. A pytania przeszly dalej, bo uwazam, ze naprawde byly dobre. Ciesze sie, ze tyle sie o Tobie dowiedzialam. Jestes mi bardzo bliska :* :* :*

    OdpowiedzUsuń
  19. Małgosiu, dzięki nominacji poznałam Cię jeszcze lepiej. Mamy wiele wspólnego, z czego się cieszę. Co do wszystkowiedzących... Ja często zadaję takim osobom proste pytanie: Czy TY jesteś panem Bogiem? Ludzie zdziwieni pytają: Nie, dlaczego?
    Bo dla mnie, tylko Bóg wszystko wie... Odpowiadam.
    O tak pokora... Tego ludzie powinni się nauczyć.
    Małgosiu pozdrawiam Cię ciepło! A kurczaka takiego uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...