Aromatyczny i pikantny pstrąg z grilla

Nie ma chyba Polaka, który nie lubiłby grillowania. W każdym razie ja nie znam takiego 😊 Grillujemy na urlopie, podczas weekendu i spotkań z rodziną. Na działce, kempingu czy...w kuchni. Tak tak, grillowanie w kuchni też jest możliwe i chyba coraz więcej z nas to robi. Można użyć do tego celu elektrycznego, niewielkich rozmiarów grilla lub zwyczajnej patelni grillowej. Tak, wiem. To już nie to samo, co grill na świeżym powietrzu, ale przynajmniej daje jego namiastkę, na przykład po sezonie.

Do grillowania przygotowałam sobie ryby, paprykę, pieczarki i zwykły chleb :) bardzo lubimy taki chrupiący, zgrillowany na samym końcu. Chleb nabiera wtedy dodatkowo smaku tego wszystkiego, co na grillu było przed nim.
Pstrągi oczyścić, opłukać i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Skórkę ponacinać ostrym nożem w poprzek co ok. 2 cm. Przygotować farsz.

Farsz na 2 średnie ryby:

2 łyżki posiekanej niezbyt drobno cebuli

1 płaska łyżka ziaren kolendry

1 płaska łyżka mielonego imbiru

1 płaska łyżka rozmarynu

pieprz grubo mielony, sól - do smaku

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i od razu nałożyć do środka ryb. Imbir oprócz aromatu nadaje ostrości, więc jak ktoś nie lubi pikantnych potraw, to niech zmniejszy ilość imbiru do 1 łyżeczki.
Ryby zawinąć w folię aluminiową i odstawić na przynajmniej 2-3 godziny do lodówki. Wyjąć z lodówki na około 15-20 minut przed grillowaniem.

Patelnię grillową rozgrzać, przesmarować pędzelkiem z odrobiną oleju i ułożyć na niej ryby. Grillować przez około 7-9 minut z każdej strony. Pod koniec obok ryb ułożyć ulubione warzywa i je również lekko zgrillować.

Tak przygotowany pstrąg ma wspaniały smak i zapach. Jest bardzo soczysty, pikantny i na pewno zdrowy. 

Smacznego!