Duet serowo-makowy, czyli seromakowiec

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne ciasto, które jadłam na Wielkanoc. I ciasto, które widać na zdjęciach, i przepis na nie otrzymałam od Ani - którą pozdrawiam :) Seromakowiec chyba wszyscy mieli okazję jeść. Jest to przepyszne połączenie sernika i makowca na delikatnym kruchym spodzie. Z podanego przepisu wychodzi aromatyczne i wilgotne ciasto, które - niestety - w mig znika ze stołu ;)

 Kruche ciasto:

1,5 szklanki mąki

pół kostki margaryny

1 żółtko

pół szklanki cukru pudru

Mąkę przesiekać z margaryną i cukrem, dodać żółtko. Wszystko zagnieść i włożyć na 1 godz. do lodówki. Następnie wyłożyć blaszkę papierem lub wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.Ciasto upiec w temperaturze 180 stopni do lekkiego zrumienienia. Ostudzić.

Masa makowa:

3 szklanki maku

1,5 szklanki cukru pudru

2 żółtka

3 białka (1 białko z ciasta kruchego)

2 łyżki bułki tartej

aromat migdałowy

dowolne bakalie

Mak sparzyć i zmielić 3 razy. Utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać bułkę tartą, aromat i bakalie. Ubić pianę z białek i dodać do maku. Wszystko delikatnie połączyć. Wyłożyć na ostudzone ciasto.

 Masa serowa:

1 kg dobrego twarogu

1 szklanka i 3 łyżki cukru

5 jajek

pół kostki margaryny (ja używam masła)

aromat pomarańczowy (opcjonalnie)

bakalie

Ser utrzeć z tłuszczem i żółtkami. Dodać cukier, następnie bakalie i aromat. Na końcu dodać ubitą pianę i delikatnie połączyć. Wyłożyć na warstwę maku.

Piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto w środku jest dobrze upieczone.

 Smacznego!