Najprostsza błyskawiczna zupa serowa po studencku

Najprostsza i błyskawiczna zupa serowa z topionych serków - zawsze smakuje.

Moja przygoda z zupą serową zaczęła się od pewnej podróży. Wracałam z dość daleka. W samochodzie spędziłam już jakieś 8 godzin, a jeszcze kolejne 3 mnie czekały. Miałam dość. Postanowiłam się zatrzymać, żeby coś zjeść i wypić kawę. Nauczona doświadczeniem wybrałam karczmę, przy której parking pękał w szwach. Wiedziałam, że skoro jest tak dużo gości, to znaczy, że mają dobre jedzenie. Czasem nawet warto poczekać na stolik, jeśli chcemy zjeść coś smacznego.

Zamówiłam wtedy zupę serową skuszona przez kelnera. I nie zawiodłam się: to było coś fantastycznego! Pachniała wspaniale, miała chrupiące grzanki, przyrumieniony ser i była niezwykle sycąca. Choć przyznam się, że jak zobaczyłam jej ilość, to wątpiłam, czy się najem.

Kiedy wróciłam do domu,  postanowiłam odtworzyć ją. Nie było to łatwe, bo zawsze czegoś brakowało w smaku. Udało się niemal stuprocentowo, a to zachęciło mnie do modyfikowania przepisu na wiele sposobów. Dzisiaj przedstawię Wam wersję "studencką" czyli najprostszą i najoszczędniejszą.

Przepis na najprostszą zupę serową po studencku

Składniki zupy:

pokrojona w cienkie słupki wędzona słonina - w ilości około 2 łyżek

300 g topionych serków - ulubione, mogą być różne

sól do smaku

pieprz, ostra papryka - według gustu

Grzanki:

pszenne pieczywo - bułka lub chleb tostowy

Jak zrobić najprostszą błyskawiczną zupę serową - krok po kroku

Słoninę przełożyć do garnka, wytopić na niedużym dużym ogniu. Powstałe skwarki zrumienić do złotego koloru. 

Odstawić z ognia i zebrać wytopiony tłuszcz, przełożyć na patelnię - posłuży nam do przysmażenia grzanek.

Serki pokroić w kostkę i przełożyć do garnka z wytopioną słoniną.

Dolać rosół, bulion lub wodę. 

Wymieszać i postawić na średnim ogniu. 

Gotować przez około 1 minutę na wolnym ogniu, mieszając cały czas. Najlepiej robić to trzepaczką rózgową, wtedy szybciej rozbijemy grudki sera. 

Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, wtedy dolać płynu (rosołu/bulionu/wody), zagotować i zdjąć z ognia. 

Przyprawić do smaku solą i pieprzem i ostrą papryką.

Na patelni z tłuszczem rumienić pieczywo pokrojone w kostkę. Powstałe grzanki dodać do zupy.