Slider

Polecane - wpisz "nie" jeśli nie chcesz tego gadżetu

Obserwuj bloga przez email

Szybka sałatka z komosy ryżowej, z papryką, cukinią i sosem z octu balsamicznego i cytryny

Szybka sałatka z komosy ryżowej, z papryką, cukinią i sosem z octu balsamicznego i cytryny

Sałatki z dodatkiem kasz to doskonała propozycja na drugie śniadanie, które można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Są jednocześnie lekkie i sycące, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Komosa ryżowa (quinoa) była uprawiana w krajach Ameryki Południowej już kilka tysięcy lat temu. Zawiera bardzo dużo błonnika, białka, ale nie ma w sobie glutenu. To prawdziwa skarbnica mikroelementów takich jak: magnez, fosfor, wapń, mangan, żelazo, miedź. Oprócz zalet smakowych to między innymi idealny produkt dla osób na diecie bezglutenowej, a także cierpiących na migreny i uprawiających sport. Błonnik wspomaga trawienie, więc komosa ryżowa powinna być spożywana przez osoby mające kłopoty z działaniem jelit.
Dzisiaj zapraszam na szybką i prostą sałatkę z komosą ryżową w roli głównej. Przed gotowaniem uprażyłam ją lekko na suchej patelni, przez co nabrała ona lekko orzechowego posmaku. Jeśli jednak ktoś tego nie lubi, to wystarczy kaszę dobrze wypłukać pod bieżąca wodą, a straci ona swoją goryczkę.


komosa ryżowa przepis, sałatka z komosy ryżowej, co zrobić z komosy ryżowej, daylicooking



Aromatyczny i lekki dżem z dyni i pomarańczy - doskonały na świąteczny jadalny prezent

Aromatyczny i lekki dżem z dyni i pomarańczy - doskonały na świąteczny jadalny prezent

Dżem z dyni, z dodatkiem pomarańczy i aromatycznych przypraw, to doskonały pomysł na prezent nie tylko świąteczny. Taki dżem jest bardzo lekki i świetnie pasuje nie tylko do chrupiącej bułki, ale także jako dodatek do deserów.

W tym roku zrobiłam sporo słoiczków z takim dżemem. Przydadzą się na zimowe śniadania i pyszne desery. Przygotowanie tego dżemy nie zabiera dużo czasu, a że dynia dostępna jest w sprzedaży dość długo, to można go robić na bieżąco, po kilka słoiczków.
Nadchodzące święta to czas, kiedy szukamy pomysłów na prezenty dla najbliższych. Ja jestem zwolenniczką upominków przygotowanych własnoręcznie. Żyjemy w czasach, kiedy sklepy wypełnione są wszystkim o czym można zamarzyć. Kupić prezent nie jest trudno, ograniczają nas tylko finanse. Jednak kupowanie to - według mnie - w wielu przypadkach pójście na skróty. Oczywiście nie zawsze będzie na miejscu ofiarowanie "czegoś domowego", jednak dla cioci, babci czy przyjaciółki można przygotować na przykład koszyczek z domowymi konfiturami, dżemami czy nalewkami. Do takiego koszyczka warto włożyć domowy dżem dyniowo-pomarańczowy.

przepis na dżem z dyni, jak zrobić dżem z pomarańczy i dyni, dżem pomarańczowy


7 książek na 7 urodziny DayliCooking - urodzinowy konkurs

7 książek na 7 urodziny DayliCooking - urodzinowy konkurs

7 lat temu, mniej więcej o tej porze, powstawał mój blog. Bardzo nieporadnie, właściwie po omacku. Nie miałam pojęcia o kwestiach technicznych, ale bardzo chciałam się nauczyć i zrozumieć te dziwne określenia. Byłam z siebie bardzo dumna, kiedy wreszcie opublikowałam pierwszy wpis... Długo można opowiadać, ale faktem jest, że i ja, i blog przeszliśmy długą drogę. Często była wyboista z licznymi potknięciami. Były chwile zwątpienia, poczucia totalnej beznadziejności i własnej nieudolności, kryzysu... Były też chwile cudowne, które dawały kopniaki dobrej energii.
To było 7 lat wypełnionych smakami. Poznałam wiele cudownych miejsc i spotkałam wielu  niesamowitych ludzi. Moja kuchnia zmieniła się tak jak i ja. Blogowanie stało się częścią mojego życia, której nie da się oddzielić od reszty. Jednak żaden blog nie będzie się rozwijać bez czytelników, więc i Wy jesteście jego częścią.




Zapiekanka makaronowa z sosem serowym na dwa sposoby - z brokułem i suszonymi pomidorami

Zapiekanka makaronowa z sosem serowym na dwa sposoby - z brokułem i suszonymi pomidorami

Makaron zapiekany z sosem serowym to kultowe kanadyjskie danie. Do sosu serowego koniecznie należy dodać ser cheddar, a makaron to obowiązkowo nieduże kolanka. Zróbmy jednak to danie nieco inaczej - obiecuję, że też będzie pysznie.

Zapiekanki są świetnym pomysłem na szybkie dania, które można zrobić na dwa-trzy dni, a potem tylko odgrzewać. To też dobra alternatywa dla kanapek zabieranych ze sobą do pracy. W większość firm jest możliwość skorzystania z kuchenki, więc warto to wykorzystać.

Moja zapiekanka jest w dwóch wersjach: z sosem serowym i brokułami oraz z sosem serowym z czosnkiem i suszonymi pomidorami. Nie podawałam jakiego sera należy użyć. Użyjcie swoich ulubionych lub wykorzystajcie resztki, jakie macie w lodówce. Mój przepis jest tylko bazą, którą możecie swobodnie modyfikować. Niech Was ogranicza tylko Wasza smakowa wyobraźnia.




Kremowa zupa dyniowa z ziemniakami - pikantna, aksamitna, pyszna

Kremowa zupa dyniowa z ziemniakami - pikantna, aksamitna, pyszna

Zupa z dyni to must have jesiennej kuchni. Jest prosta do przygotowania, ale sycąca i smaczna.

Dynia to obowiązkowy element jesiennej spiżarni. Zrobić z niej można wiele potraw, a ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. Od najprostszych zup, przez curry, zapiekanki i placki po dżemy i smoothie.
Jakiś czas temu kupiłam sporą dynię muszkatołową (zwaną dynią muscat lub Muscat de Provance), która jest chyba najsłodszą odmianą dyni. Ma też intensywny kolor.
Z tej dyni zrobiłam kremową zupę, którą Wam dzisiaj pokazuję, a także dżem. Przepis na pomarańczowy dżem z dyni pojawi się na blogu lada dzień.


przepis na zupę dyniową, przepis na zupę krem z dyni



Mercimek köftesi - tureckie klopsiki z soczewicy i kaszy bulgur

Mercimek köftesi - tureckie klopsiki z soczewicy i kaszy bulgur

Mercimek köftesi - niewielkie klopsiki z soczewicy i kaszy bulgur. Danie z tureckiej kuchni, proste i szybkie do zrobienia.

W języku tureckim mercimek oznacza soczewicę, a köftesi klopsiki. Mercimek köftesi to cudownie lekkie, ale jednocześnie sycące klopsiki z soczewicy i kaszy bulgur. Jest to moje ostatnie odkrycie w kuchni, a dzisiaj dzielę się tym z Wami.
Lubię czasami przygotować dania z kuchni innych krajów. Mam jednak obawy, aby dzielić się tym na blogu, gdyż jakoś średnio wierzę w internetowe czy gazetowe przepisy na takie potrawy. W wielu miejscach znajdują się takie receptury, które z tymi prawdziwymi mają niewiele wspólnego. Idealnym przykładem jest sałatka grecka, w której składzie - w wielu przepisach - można znaleźć cuda. Dlatego takich przepisów jest u mnie niewiele.
Przepis na dzisiejsze klopsiki z soczewicy i kaszy bulgur dostałam od jednej z czytelniczek, pani Renaty, która od wielu lat mieszka w Turcji. Mamy więc pewność, że jest to danie bez "spolszczenia". Na pewno jest to jeden z wielu przepisów na te klopsiki, ale pochodzi z Turcji. Zapraszam 😊





Słodkie odrywane bułeczki drożdżowe wyrastające na zimno

Słodkie odrywane bułeczki drożdżowe wyrastające na zimno

Drożdżowe pieczywo wyrastające w lodówce przez noc? Tak,  to bardzo dobry sposób na pyszne i idealnie wyrośnięte drożdżowe ciasto.

Słodkie drożdżowe bułeczki, które wyrastają przez noc w lodówce to doskonały pomysł na gorące pieczywo na weekendowe śniadanie. Wystarczy przygotować wieczorem ciasto, a rano wcześniej wyjąć je z lodówki. W ciągu tygodnia trudno jest wygospodarować rano więcej czasu, gdyż każda minuta snu jest na wagę złota, prawda? Jednak podczas weekendu możemy sobie pozwolić na późniejsze śniadanie. Te bułeczki można także upiec na kolację, a zapach świeżego pieczywa umili nam wieczór.

przepis na drożdżowe bułeczki



Pierogi ruskie i ciasto pierogowe z masłem i bez podsypywania mąką

Pierogi ruskie i ciasto pierogowe z masłem i bez podsypywania mąką

Ruskie pierogi - rewelacyjny najlepszy przepis na ciasto, które wyrobicie bez podsypywania mąką.

Nie pamiętam już kiedy ostatnio robiłam ruskie pierogi. Uświadomiłam sobie to z niemałym zdziwieniem, kiedy przyjechała do mnie koleżanka i któregoś dnia zaproponowała, by zrobić na obiad właśnie pierogi. Padło na pierogi ruskie, bo akurat zostało nam "trochę" ziemniaków z obiadu. Przy okazji Danka zdradziła mi jak robi swoje ciasto pierogowe: z dodatkiem masła i bez podsypywania mąką podczas wyrabiania i wałkowania. Pierogi wyszły tak smaczne, ze postanowiłam zrobić zdjęcia i - za zgodą Danki - zdradzić Wam przepis. Może i Wam zasmakuje?



Grzybowa pieczeń z warzywami i czerwoną soczewicą

Grzybowa pieczeń z warzywami i czerwoną soczewicą

Pieczeń z grzybami, warzywami i soczewicą to smaczne i sycące danie nie tylko na bezmięsny obiad.

Sezon na grzyby prawie się skończył. Jeszcze można w niektórych miejscach je znaleźć, ale to już raczej samotne niedobitki. W tym roku grzybów było niesamowicie dużo i można było zrobić spore zapasy na zimę. Ja najwięcej mam grzybów mrożonych. Po rozmrożeniu są niemal identyczne jak świeże. Nie jestem wielbicielką suszonych, które mimo pięknego zapachu i smaku idealnego do zup i sosów, dla mnie są mniej atrakcyjne w kuchni niż grzyby świeże. No ale każdy ma prawo do swoich smaków i swojego gustu, prawda?
Dzisiaj przygotowałam kolorową pieczeń z grzybów, soczewicy i warzyw. Składniki nie są zmielone, więc nie jest to pasta. Myślę, że zasmakuje wielbicielom i soczewicy, i grzybów.


wegetariańskie dania, czy grzyby można mrozić, obiad bezmięsny



Ekspres do kawy LatteGo Philips - czy warto mieć go w swojej kuchni?

Ekspres do kawy LatteGo Philips - czy warto mieć go w swojej kuchni?

Od prawie trzech miesięcy korzystam z ekspresu do kawy Philips LatteGo z serii 5000. Zaczynam dzień od kawy i na kawie go kończę. Mam - na szczęście - bardzo niskie ciśnienie, więc wypicie nawet kilku kaw nie jest dla mnie problemem. I tutaj w zasadzie mogłabym skończyć moją recenzję, gdyż już wiecie czy ekspres sprawdził się, czy też nie 😊 Nie idźmy jednak na łatwiznę! Poniżej znajdziecie garść technicznych danych i moją opinię na temat ekspresu do Kawy LatteGo EP5331.

recenzja na temat ekspresu do kawy latte go philips


Sezon na grzyby – od zbioru do marynaty

Sezon na grzyby – od zbioru do marynaty

Przed nami długie jesienne wieczory. Towarzyszyć nam zapewne będzie kilka dobrych książek, seriale i… przekąski. A może by tak zamiast sklepowych przegryzek, czyli chipsów, paluszków i słodkich ciasteczek, samemu przygotować pyszne wypieki i przetwory? Upieczmy obwarzanki krakowskie, zróbmy dżem z dzikiej róży lub jabłka i ukiśmy grzyby.


Odrywane ciasto drożdżowe z cynamonem i kardamonem

Odrywane ciasto drożdżowe z cynamonem i kardamonem

Aromatyczne o lekko korzennym smaku, puszyste i delikatne - takie jest odrywane ciasto drożdżowe z cynamonem i kardamonem.

Jesienią bardzo często używam przypraw bardziej aromatycznych i rozgrzewających. Kiedy za oknem robi się chłodno, a słońce zachodzi coraz szybciej, wtedy mam ochotę na pachnące ciasta i gorące, aromatyczne napoje. Cynamon i kardamon mam wtedy zawsze pod ręką i dodaję je gdzie się da. Idealnym przykładem jest dyniowa latte z syropem korzennym, a także dzisiejsze ciasto. Maślane, delikatne i puszyste, o cudownym aromacie i smaku. To ciasto ma jedną wadę: znika w oka mgnieniu.

drożdżowe ciasto jak upiec, przepis na ciasto z cynamonem i kardamonem, jesienne ciasto przepis, daylicooking