Slider

Polecane - wpisz "nie" jeśli nie chcesz tego gadżetu

Obserwuj bloga przez email

Wegańskie gołąbki z kaszą jęczmienną i grzybami

Wegańskie gołąbki z kaszą jęczmienną i grzybami

Jeszcze niedawno gołąbki kojarzyły się tylko i wyłącznie z farszem mięsno-ryżowym. Od pewnego czasu prześcigamy się w pomysłach na farsz, nie koniecznie mięsny i nie koniecznie z ryżem. Wychodzą naprawdę pyszne dania, choć zawsze mam pewne obiekcje czy to aby na pewno można nazwać je gołąbkami. Ten dylemat ma wiele osób i to nie tylko wobec gołąbków. Dożyliśmy czasów, kiedy przydałaby się rewolucja językowa w nazewnictwie, nie uważacie? 😊
Tak czy inaczej moje dzisiejsze wegańskie gołąbki z kaszą jęczmienną i grzybami (lub pieczarkami) są smaczne i warte polecenia Wam - zapraszam więc do kuchni, a potem do stołu.

przepis na gołąbki z kaszy, jak zrobić gołąbki z grzybami, gołąbki wegańskie, daylicooking



Słodkie goni słone, czyli kolorowa sałatka z kapustą pekińską, serem feta, papryką i owocami

Słodkie goni słone, czyli kolorowa sałatka z kapustą pekińską, serem feta, papryką i owocami

Bardzo lubię połączenie słodkich smaków ze słonymi. Nie tylko w mięsie, ale i w sałatkach jest to dokonała kombinacja! W dzisiejszej sałatce słodkie śliwki, gruszka i winogrona fantastycznie kontrastują ze słonym serem feta. Sałatka może być fajną propozycją na drugie śniadanie lub lunch zabrany ze sobą do pracy. Kapustę pekińską można zastąpić sałatą, ale wtedy dobrze jest majonez dodać bezpośrednio przed jedzeniem. Zresztą...spróbujcie sami!




Jajka duszone w grzybach, czyli jesienna szakszuka grzybowa

Jajka duszone w grzybach, czyli jesienna szakszuka grzybowa

Klasyczną szakszukę z pomidorami i papryką robię dość często. Jest to danie sycące, a także cieszące oko i podniebienie. Wykorzystując niesamowicie sezon niesamowicie bogaty w grzyby, postanowiłam zrobić jajka gotowane w grzybach, czyli coś w rodzaju szakszuki. Zawsze mam problem jak nazywać dania, które odbiegają od klasycznej wersji. Szakszuka kojarzy się przecież z pomidorami, a grzyby ich w niczym nie przypominają. Nazwijcie więc to danie jak chcecie, zupełnie po swojemu. Jedno nie ulega wątpliwości: jest pysznie!


przepis na szakszukę, szakszuka inaczej, przepis na świeże grzyby leśne, daylicooking



Lekkie biszkoptowe ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką na oleju

Lekkie biszkoptowe ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką na oleju

Przepis na to ciasto dostałam od mojej serdecznej koleżanki Danusi. Ciasto zniknęło bardzo szybko, więc na zdjęciu widzicie tylko dwa malutkie kawałeczki. Możecie użyć dowolnych owoców, bo jagody w tym roku nie dopisały nam, w przeciwieństwie do grzybów, prawda? W zasadzie na grzyby mam jeszcze jeden przepis, ale to grzybowe szaleństwo postanowiłam przerwać na moment przepisem na ciasto 😀

przepis na ciasto jogurtowe, ciasto na maślance, przepis na proste ciasto z owocami, daylicooking,



Grzyby w zalewie z octu jabłkowego

Grzyby w zalewie z octu jabłkowego

Sezon na grzyby w pełni. W tym roku, wbrew obawom, jest ich naprawdę dużo. Moja spiżarnia powoli zapełnia się słoikami, a wśród nich najwięcej jest grzybków w occie. W tym roku zamiast tradycyjnego octu spirytusowego, użyłam octu jabłkowego. Zalewa wyszła delikatniejsza w smaku, a co za tym idzie, grzyby są smaczniejsze. Po około 7-10 dniach są już gotowe do jedzenia.




Leśne grzyby duszone w sosie pomidorowym

Leśne grzyby duszone w sosie pomidorowym

Kolejny rok suszy nieźle namieszał. Warzywa i owoce osiągają ceny rekordowe i strach pomyśleć co będzie za kilka miesięcy. Tym bardziej trzeba wykorzystać wysyp grzybów. Ja, niestety, znam się na nich bardzo mizernie i chyba nie miałabym odwagi zjeść tych, które samodzielnie zebrałam. Mam jednak wokół siebie prawdziwych pasjonatów i wykorzystuję to teraz robiąc przetwory z grzybów. Zimą będzie fantastycznie otworzyć słoiczek z takimi pysznymi grzybkami, nie uważacie?
Dzisiaj dzielę się z Wami zmodyfikowaną wersją przepisu na grzyby duszone w pomidorach. Tym razem zamiast świeżych pomidorów użyłam passaty.


przepis na duszone grzyby, przetwory z grzybów, co można zrobić ze świeżymi grzybami, daylicooking


Zupa brokułowa na maśle, z ciecierzycą i selerem naciowym

Zupa brokułowa na maśle, z ciecierzycą i selerem naciowym

Przygotowując ten wpis zauważyłam, że na blogu jest ponad 90 przepisów na zupy. Zdecydowana większość z tych zup powstała z tego, co miałam akurat pod ręką lub przy okazji robienia innych potraw. Mało to oryginalne, ale najważniejsze, że wychodzą smaczne dania. Dzisiejsza zupa powstała w podobny sposób: z tego, co wpadło mi w rękę, kiedy chciałam szybko zrobić obiad. 

przepis na zupę brokułową, zupa z cieciorką, jak zrobić zupę z ciecierzycy, przepis na obiad bezmięsny


Krupnik z grzybami - idealna zupa na początek jesieni

Krupnik z grzybami - idealna zupa na początek jesieni

Krupnik niejedno ma imię. Lubię i często gotuję. Kojarzy mi się z domem rodzinnym nieodmiennie. Macie takie dania, które zawsze przywołują w pamięci najpiękniejsze chwile z dzieciństwem?
W moim domu krupników jest wiele odmian. Gotuję je z wielu rodzajów kasz. Na mięsie (coraz rzadziej), na oleju, oliwie, na maśle... Ze śmietaną, z jogurtem, z grzankami. Chyba muszę je wszystkie pokazać Wam na blogu, bo są naprawdę pyszne.
A dzisiaj...krupnik na skrzydełkach z grubej kaszy jęczmiennej i z dodatkiem suszonych grzybów. Pysznie!

jak robi się krupnik, przepis na zupę z kaszy, z czego gotować krupnik, daylicooking


Panierowane krążki kabaczka i domowy ketchup z pieczonych pomidorów

Panierowane krążki kabaczka i domowy ketchup z pieczonych pomidorów

Dawno nie robiłam już nic z kabaczka, a przecież jest taki pyszny. Można z niego zrobić wiele potraw i to nie tylko wytrawnych. Tym razem jednak przygotowałam panierowane krążki z dodatkiem domowego ketchupu. Akurat miałam w ogródku sporo mocno dojrzałych pomidorów, z którymi nie wiedziałam co zrobić. Właściwie to nie wiem czy ten sos nazwać ketchupem. Może to prędzej zwyczajny sos pomidorowy albo dip? Zresztą...czy to ważne jak go nazwać? Ważne, ze jest smaczny i idealnie do kabaczka w takiej formie pasuje.
Do połowy bułki tartej, w której obtaczałam kabaczka, dodałam startego parmezanu. Część była więc smażona po obtoczeniu w bułce, a część w bułce z parmezanem. Obie wersje okazały się pyszne, choć ta część z dodatkiem sera miała bardziej wyrazisty smak. Jeśli nie będziecie mieć pod ręką parmezanu, to wykorzystajcie inny, twardy ser. Też powinno być smacznie.

jak zrobić ketchup z pieczonych pomidorów, przepis na domowy keczup, daylicooking



Kremowa zupa z białej kapusty i ziemniaków z dodatkiem smażonych na maśle pieczarek

Kremowa zupa z białej kapusty i ziemniaków z dodatkiem smażonych na maśle pieczarek

Dzisiejsza zupa to wynik zagospodarowania resztek kapusty z robienia gołąbków. Tym razem robiłam je z bardzo dużej ilości mięsa, więc i końcówek kapusty też zostało sporo. Prosta zupa jarzynowa to było zbyt banalnie, więc postanowiłam zrobić krem. Dodając ziemniaki uzyskałam ciekawą, aksamitną konsystencję. Taka zupa jest dość delikatna w smaku. Smażone na maśle pieczarki cudownie ten smak uzupełniły.


przepis na zupę krem, kartoflanka z kapustą, przepis na kartoflankę, daylicooking


Domowe bajgle z hummusem i warzywami - czym jest slow life?

Domowe bajgle z hummusem i warzywami - czym jest slow life?

Zapraszam Was dzisiaj na pyszne bajgle z hummusem i warzywami. Możecie wykorzystać bajgle kupione, albo przygotować je samodzielnie w domu. Te, na które przepis znajdziecie dzisiaj, to prawdziwe bajgle slow, czyli takie, które powstają dość długo, ale za to są naprawdę pyszne. Najwięcej czasu zajmuje wyrastanie ciasta, ale uwierzcie mi, że warto. Przepis na te bajgle zaczerpnęłam z bloga Ani Kuchennymi drzwiami. Zerknijcie tam, bo Ania ciekawie opisała skąd w ogóle bajgle się wzięły. 
Poniżej przepisu znajdziecie kilka słów na temat filozofii slow life - może kogoś zainteresuje 😊

jak zrobić domowe bajgle, co to jest slow life, co to jest slow food, daylicooking