×

Smażone filety śledziowe w sosie ze świeżych pomidorów

Śledzie to chyba moje ulubione ryby. Jest ich nawet na blogu już całkiem sporo. Dzisiaj przygotowałam smażone filety śledziowe w kwaskowatym sosie ze świeżych pomidorów. Można ich zrobić więcej i zamknąć w słoikach. Będzie na zimę jak znalazł. A może i do Świąt wytrzymają? W każdym razie przepis mogę Wam polecić, bo jestem pewna, że wielbicielom śledzi zasmakuje 😊
Zerknijcie też na inne, pyszne i sprawdzone przepisy na dania ze śledzi.


najlepszy przepis na śledzie w pomidorach, jak zrobić śledzie w sosie pomidorowym, smażone śledzie w sosie, sos pomidorowy do śledzi, daylicooking


Składniki:
1 kg surowych filetów śledziowych
sól i pieprz
mąka do oprószenia
olej do smażenia

sos:
1 kg mięsistych pomidorów (użyłam odmiany Lima)
2 większe cebule
5-6 dużych ząbków czosnku
2 łyżki oleju
2 płaskie łyżeczki soli
3 średnie liście laurowe
1/2 łyżeczki ziaren ziela angielskiego
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
4 lekko czubate łyżki cukru
60 ml octu spirytusowego 10%

Oczyszczone śledzie wypłukać w zimnej wodzie. Osuszyć papierowym ręcznikiem, przyprawić solą i pieprzem. Oprószyć mąką, strzepując jej nadmiar i usmażyć z obu stron na złoty kolor na średnio rozgrzanym oleju.

Przygotować sos.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w średniej wielkości kostkę.
Cebulę obrać i pokroić w piórka lub grubszą kostkę. 
Czosnek obrać, posiekać i rozetrzeć nożem z odrobiną soli.
Olej rozgrzać w garnku i zeszklić na nim cebule. Dodać pomidory, liście laurowe i ziele angielskie. Na średnim ogniu udusić do miękkości i lekkiego rozpadnięcia się pomidorów. Pod koniec duszenia dodać czosnek, sól, cukier, pieprz i ocet. Gdyby pomidory za bardzo odparowały, dolać wody w takiej ilości, aby powstał średnio gęsty sos.

Usmażone ryby poukładać niezbyt ciasno w umytych i wyparzonych słoikach. Zalewać wrzącym sosem. Słoiki zakręcić i odstawić do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce. Po 3-4 dniach ryby nabierają smaku sosu.

świeże sledzie, śledzie smażone, jak usmażyc swieże śledzie?, jak zrobić sos pomidorowy do ryby, sos pomidorowy do śledzi, przepis na śledzie w pomidorach, daylicooking


Jeśli lubicie śledzie, to może spróbujecie także i takich:




  • Disqus
  • Facebook

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl