×

Sos tatarski

Sos tatarski to w wielu domach bardzo popularny dodatek. Nie tylko zresztą do jajek, bo fantastycznie smakuje także z wędlinami czy zimnymi mięsami. Sposobów na sos tatarski jest pewnie tyle, ilu jego wielbicieli. Nie wiem czy istnieje "jedynie słuszny" przepis, w każdym razie ja nie doszukałam się go. Jako ciekawostkę mam dla Was przepis z książki Marii Disslowej "Jak gotować", której pierwsze wydanie miało miejsce w roku 1935: rozetrzeć żółtko z oliwą na majonez, zmieszać z musztardą, dodać sok z cytryn, cukier, sól, paprykę, usiekane drobno jabłka, utarty chrzan i drobno krajany szczypiorek, rozprowadzić sos zimnym rosołem lub wodą do odpowiedniej gęstości. Wyborny jest do zimnych mięs. Lubię zaglądać do tej książki, czasami można w niej znaleźć prawdziwe kulinarne perełki. Sosów na zimno jest w tej książce naprawdę dużo.
Dzisiaj jednak chcę Wam pokazać sos tatarski, jaki w tym roku pojawi się na moim świątecznym stole. Uwielbiamy go do ugotowanych na twardo jajek, których przecież podczas tych świąt jest sporo.

dodatki do jajek, z czym jeść jajka?, sos majonezowy, sos na zimno do jajek, daylicooking, Wielkanoc, wielkanocne przepisy



Składniki:
ok. 1 szklanka majonezu
2 lekko czubate łyżki kwaśnej gęstej śmietany
2 średnie cebule
4 średnie ząbki czosnku
8-10 większych marynowanych pieczarek
4 średnie ogórki kiszone
1 pęczek szczypiorku
sól i pieprz do smaku

Majonez wymieszać ze śmietaną. Dodać posiekany czosnek, posiekaną drobno cebulę, pokrojone w drobną kostkę pieczarki i posiekany szczypiorek. Połowę ogórków pokroić w kosteczkę, a połowę zetrzeć na grubej jarzynowej tarce. Całość dodać do reszty składników. Wszystko razem dokładnie wymieszać i przyprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.

dodatki do jajek, z czym jeść jajka?, sos majonezowy, sos na zimno do jajek, daylicooking, Wielkanoc, wielkanocne przepisy


dodatki do jajek, z czym jeść jajka?, sos majonezowy, sos na zimno do jajek, daylicooking, Wielkanoc, wielkanocne przepisy


A może na Wielkanoc zrobicie swój własny domowy majonez?



  • Disqus
  • Facebook

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl