×

Krem ziemniaczany z boczkiem

Dzisiaj mam dla Was jedną z moich ulubionych zup, czyli ziemniaczaną. Tym razem pod postacią gęstego kremu z dodatkiem chrupiących kawałków boczku. Jest to jedna z zup, które wyglądają dość niewinnie, ale są bardzo sycące. Można dodatkowo dołożyć jeszcze po kromce świeżego chleba, ale nie jest to konieczne. Moją wersję obsypałam posiekanym koperkiem, możecie jednak użyć natki pietruszki lub szczypiorku. 


zupa krem, kremowa zupa z ziemniaków, kartoflanka z boczkiem, czipsy z boczku, chipsy z boczku wędzonego, daylicooking




Składniki na 4 porcje:
1 kg ziemniaków
8 średnich plastrów parzonego wędzonego boczku
150 ml słodkiej śmietanki  (minimum 30%)
sól do smaku
1 duża cebula
3 duże ząbki czosnku

dodatkowo:
świeży grubo mielony pieprz
koperek

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. (Im mniejsza, tym krócej ziemniaki będą się gotować.)
Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
Boczek ułożyć na rozgrzanej patelni i na niewielkim ogniu z obu stron wytopić tłuszcz. Powinny pozostać rumiane, chrupiące kawałki. Nie należy przyspieszać smażenia, gdyż boczek może się przypalić. Boczek wyjąć na talerzyk. Na wytopionym tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek. Całość przełożyć do garnka. Dodać ziemniaki i podsmażyć wszystko razem (mieszając) przez około minutę. Wlać wodę w takiej ilości, aby przykryła ziemniaki mniej więcej do 3/4 wysokości. Wszystko razem pod przykryciem ugotować do miękkości.
Kiedy ziemniaki będą miękkie, zdjąć z ognia i zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito. Dodać śmietankę i przyprawić solą. Krem powinien wyjść dość gęsty, można jednak rozrzedzić go dodatkową ilością śmietanki, mlekiem lub wodą.

Podawać posypany posiekanym koperkiem i pieprzem. Na wierzchu układać kawałki chrupiącego boczku.

zupa krem, kartoflanka, czipsy z boczku, daylicooking




  • Disqus
  • Facebook

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl