×

Pikantna zupa na żeberkach, z kukurydzą, czerwoną fasolą i cukinią

W taką pogodę szukamy potraw, które nie tylko zaspokoją nasz głód, ale także nas rozgrzeją. Najlepsze są gęste zupy o intensywnym smaku i aromacie. Pełne pikantnych przypraw, które oprócz tego, że nas rozgrzeją, to wspomogą układ trawienny przyspieszając przemianę materii. Dzisiaj mam dla Was dość pikantną zupę ugotowaną na żeberkach, z kukurydzą i fasolą. Zupa jest sycąca, więc nie wstaniecie od stołu głodni.


rozgrzewajace danie, rozgrzewająca zupa, na ostro, żeberka, danie jednogarnkowe, daylicooking



Składniki na 4-5 osób:
500 g żeberek (najlepsze tzw. paski)
1 średnia cukinia (użyłam żółtej)
1 ostra papryczka
1 duża cebula
4-5 dużych ząbków czosnku
1 duża puszka kukurydzy (około 440 g)
1 duża puszka czerwonej fasoli
2-3 łyżki oleju
mąka do oprószenia żeberek
sól, pieprz, słodka papryka
1/2 l gęstego soku pomidorowego


Żeberka opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Podzielić na niewielkie kawałki. Każdy kawałek przyprawić solą i pieprzem, odstawić do lodówki przynajmniej na godzinę.
Na patelni rozgrzać olej i na średnim ogniu obsmażyć (ze wszystkich stron) oprószone mąką żeberka. Kiedy będą już dobrze zrumienione dodać najpierw 1 łyżkę słodkiej mielonej papryki i przesmażyć ją krótko (to nada ciekawego smaku i koloru zupie), a następnie obraną i pokrojoną w grubą kostkę lub piórka cebulę oraz posiekany niezbyt drobno czosnek. Wszystko razem udusić. Kiedy mięso będzie miękkie dodać posiekaną ostrą papryczkę (dla lubiących bardzo ostre potrawy może być razem z pesteczkami) oraz pokrojoną w niewielką kostkę cukinię. Wlać około 2 szklanki wody, przyprawić solą i ugotować pod przykryciem do miękkości. Na koniec wlać sok pomidorowy i dodać fasolę. Całość razem zagotować i odstawić z ognia.

Podawać z grubymi lanymi kluskami lub makaronem, ugotowanymi oddzielnie.


danie jednogarnkowe, pikantne dania, rozgrzewające zupy, obiad, żeberka, daylicooking



  • Disqus
  • Facebook

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl