×

Wiśniowa frużelina

Uwielbiam frużelinę. To taki prosty i szybki domowy dżem o smaku, jakiego nie znajdziecie w żadnym sklepowym słoiczku. Przygotowanie jej jest bardzo proste i przede wszystkim nie zabiera dużo czasu. W przypadku wiśni najdłużej trwa drylowanie. 
Frużelina nadaje się do deserów, przekładania ciast i na kanapki jako zwykły dżem. Idealna jest do wykańczania ciast, gdyż rozprowadzona delikatnie ciepła, po zastygnięciu tworzy stabilną powłokę Wygląda też bardzo dekoracyjnie. W poniższym przepisie ilość cukru podałam orientacyjnie. Jeśli wolicie mniej słodkie smaki, wtedy zmniejszcie tę ilość. 
Przepis ten dedykuję mojej blogowej przyjaciółce, Ewie z bloga Jedz z apetytem :)


jak zrobić frużelinę, co to jest frużelina, wiśnie, przetwory, daylicooking, Małgorzata Kijowska


Składniki:
500 g wydrylowanych wiśni
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru

Wiśnie przełożyć do garnka, zasypać cukrem, przemieszać i odstawić na przynajmniej pół godziny. Powinny puścić sporo soku. Garnek postawić na niezbyt dużym gazie i gotować przez około 5 minut. W tym czasie żelatynę namoczyć w odrobinie wody.
Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w kilku łyżkach wody - tylko tyle, aby dało się rozmieszać. Wlać do gotujących się wiśni i mieszając doprowadzić do zgęstnienia. Garnek zdjąć z ognia, dodać namoczoną żelatynę i wymieszać dokładnie. Nakładać do wyparzonych (i gorących) słoiczków. Słoiczki zakręcać i ustawiać do góry dnem do wystudzenia.

Frużeliny z dodatkiem żelatyny nie gotuje się już, gdyż żelatyna traci wtedy swoje żelujące właściwości. Z podanych składników wyszły mi trzy niewielkie słoiczki od dżemu (takie na około 200 g).


jak zrobić frużelinę, co to jest frużelina, wiśnie, przetwory, daylicooking, Małgorzata Kijowska



  • Disqus
  • Facebook

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl