×

Drożdżówki z waniliowym serem

Dzisiaj na blogu znowu drożdżówki. Z pysznym waniliowym serem, miękkie i słodkie. Nie przerażajcie się ilością, bo mało prawdopodobne, aby cokolwiek z nich zmarnowało się. Te drożdżówki nie wysychają tak szybko, więc i na drugi dzień są nadal pyszne. Na trzeci dzień nie sprawdzałam, bo już nawet śladu po nich nie było. Można je po upieczeniu delikatnie polukrować lub obsypać cukrem pudrem. Nie przesadzajcie jednak z tym, bo zbyt słodkie nie będą już takie smaczne.


drożdżowe wypieki, ciasto drożdżowe, deser, daylicooking, Małgorzata Kijowska




Składniki ciasta na 18-20 sztuk
500 g mąki pszennej
1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
200 ml ciepłej wody
1/3 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka soli
70 g masła

Mąkę przesiać do miski. Dodać sól, cukier, drożdże - wymieszać razem. Wlać ciepłą wodę, stopione i przestudzone masło oraz lekko roztrzepane jajka. Zagnieść elastyczne ciasto. Powinno nie kleić się do rąk ani do ścianek miski. Miskę przykryć czystą ściereczką i odstawić ciasto do wyrośnięcia na około godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto zbić ręką, żeby odgazowało się. Podzielić na dwie części, każda z nich to "porcja" na dużą blachę (taką z wyposażenia piekarnika). Z każdej części uformować 9-10 kulek. Lekko spłaszczając układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić na kilkanaście minut do podrośnięcia.

W podrośniętych bułeczkach zrobić wgłębienie po środku. Najlepiej denkiem od małej szklaneczki lub kieliszka. We wgłębienie nałożyć porcję masy serowej. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Drożdżówki powinny lekko się zarumienić. Po upieczeniu wystudzić na kratce. Można polukrować lub lekko ciepłe obsypać cukrem pudrem.

Masa serowa:
300 g twarogu (tłustego lub półtłustego)
1 łyżka esencji waniliowej (można zamienić na cukier waniliowy ograniczając ilość cukru poniżej)
2 żółtka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka mąki pszennej
3 łyżki miękkiego masła

Twaróg zmielić w maszynce. Dodać resztę składników i dokładnie wszystko razem połączyć. Można dodać więcej cukru jeśli twaróg jest bardziej kwaśny, jednak ja uważam, że samo ciasto jest wystarczająco słodkie i nie należy z cukrem przesadzać.

domowe drożdżówki, deser, ciasto drożdżowe, daylicooking, Małgorzata Kijowska


ciasto drożdżowe, deser, drożdżowe wypieki, daylicooking, Małgorzata Kijowska



Tym, którzy "boją się" ciasta drożdżowego przypominam wpis z garścią wskazówek jak upiec dobre drożdżowe ciasto.



  • Disqus
  • Facebook

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl