Sałatka z kurczakiem, boczkiem i winogronem

Sałatki nigdy nie są nudne. Wystarczy zmienić jeden składnik, coś dorzucić, przyprawić inaczej i mamy coś innego. Najlepsze są zawsze sałatki z tego, co akurat mamy pod ręką. Nieprzeładowane ilością składników, proste i szybkie. Taka własnie jest sałatka, na którą dzisiaj zapraszam. Wykorzystałam niewielki kawałek wędzonego boczku i piersi z pieczonego kurczaka, pozostałe z obiadu. Ta sałatka jest dość sycąca, nada się na przykład do zabrania w pojemniczku jako drugie śniadanie do pracy.



drugie śniadanie, lunchbox




Składniki:
1 średnia sałata rzymska (lub 2 mniejsze)
2 średnie piersi z kurczaka (uprzednio upieczone i przestudzone)
3-4 plastry wędzonego boczku
2 średnie pomidory
niewielka kiść winogrona
pół czerwonej papryki

Sałatę opłukać, osuszyć i pokroić w paski dowolnej długości i szerokości. Pomidory i paprykę pokroić w kostkę, również dowolnej wielkości. Opłukane winogrona pokroić w ćwiartki. Wszystko razem delikatnie wymieszać. Polać sosem. Na końcu dodać kawałki piersi z kurczaka oraz obsmażone kawałki boczku (powinny wytapiać się na minimalnym ogniu, wtedy uzyskają delikatną chrupkość, a nie będą spalone.)
Podawać ze świeżym,  chrupiącym pieczywem.


sos:
50-70 ml oliwy z oliwek
sok wyciśnięty z połowy cytryny
1/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki dobrej musztardy 
1/4 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu (lub młotkowanego)
opcjonalnie 1 łyżeczka płynnego miodu

Wszystkie składniki razem połączyć do uzyskania jednolitego sosu. Proporcje podałam orientacyjnie, dobierzcie swój smak i jego intensywność. Ważne, żeby oliwa była dobrej jakości. W ostateczności użyjcie oleju, ale niech on też będzie wysokiego gatunku.



drugie śniadanie do pracy



Winogrona bardzo smacznie komponują się z kurczakiem i boczkiem, nadając im wyrazistości i lekkości.



recykling jedzeniowy



Dodajecie winogrona do sałatek? lubicie takie połączenia smakowe?



, , , , , ,

Podobne wpisy

0 komentarze

400 Obserwujących
Zainspiruj się!
2200 Fanów na FB
Bądź jednym z nich!
1000 i 1 Przepisów...
... czeka na swoją kolej.

Popularne Posty

Współpracuję i polecam

Banery

Przepisy na każdą okazję - Katalog Smaków
myTaste.pl

Archiwum