×

Kremowa zupa fasolowa z pikantnymi pieczarkami

Zimą chętniej jemy gęstsze i treściwsze zupy. Rozgrzewają nas i sycą, co jest bardzo ważne przy takiej pogodzie. Dzisiaj zapraszam na zupę krem z fasoli. Bez mięsa, na maśle i słodkiej śmietanie. Smakuje delikatnie i idealnie komponuje się z pikantnym dodatkiem, jakim są pieczarki usmażone na maśle z dodatkiem papryczki chili. Naprawdę jest to idealna zupa na zimę.




zupa bez mięsa, bezmięsny obiad, zupa krem, wege, vege


Składniki (3-4 porcje):
200 g suchej białej fasoli
2 duże pietruszki
1/2 średniego selera
1 średnia cebula
3 duże ząbki czosnku
2 łyżki oleju
50 g masła
120-150 ml słodkiej śmietanki
sól

dodatkowo:
8-10 pieczarek
1/2 papryczki chili
3 łyżki masła
sól

Fasolę wypłukać i namoczyć w zimnej wodzie, najlepiej poprzedniego dnia, wieczorem. Ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody.
Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Pietruszkę i seler obrać i pokroić w średnia kostkę. 
W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek - zeszklić mieszając. Dodać pietruszkę i seler, lekko przesmażyć na średnim ogniu. Dodać ugotowaną fasolę (wraz z wodą, w której  się gotowała), posolić do smaku i ugotować do miękkości warzyw. (W razie potrzeby dolać wody. Powinno jej być niewiele ponad poziom warzyw i fasoli.) Po ugotowaniu zmiksować. Dodać masło, śmietankę, przyprawić solą. 

Pieczarki oczyścić, pokroić niezbyt drobno. Z papryczki usunąć nasionka, posiekać ją. Na patelni rozgrzać masło i na mocniejszym ogniu krótko przesmażyć pieczarki wraz z papryczką. Podawać zupę z pieczarkami ułożonymi na górze.




zupa krem, obiad, bezmięsny obiad, zupa bez mięsa, wege, vege

zupa krem, obiad, bezmięsny obiad, wege



Jeśli lubicie fasolę, to zaglądajcie na bloga, bo niebawem pokażę Wam jak szybko można zrobić pyszne kotlety własnie z fasoli. Dla tych, którzy nie lubią miksowanych zup, mam zupę fasolową przygotowaną z kluskami kładzionymi

A może macie swoje sposoby na pyszną zupę fasolową?



  • Disqus
  • Facebook

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl