×

Małe serniczki z karmelizowanymi gruszkami

Gruszki to chyba moje ulubione owoce. Najczęściej zjadam je tak po prostu, na surowo, bez kombinowania. Czasem jednak robię tartę lub piekę w cieście czekoladowym lub korzennym.  Gruszka wspaniale harmonizuje z mięsem, na przykład ze schabem.
Dzisiaj upiekłam mini serniczki ze zmiksowaną skarmelizowaną gruszką. Pomyślałam sobie, że gruszka z sernikiem może stworzyć udany duet i nie zawiodłam się. Zresztą, sami spróbujcie :)

sernik



Składniki (powinny być o jednakowej pokojowej temperaturze):
1 większa gruszka (250-300g)
50 g miękkiego masła
3 całe jajka
200 g półtłustego twarogu
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
5 łyżek brązowego cukru
3 łyzeczki soku z cytryny
opcjonalnie 3 łyżki likieru gruszkowego
odrobina masła do wysmarowania foremek

Gruszkę obrać ze skóry, wydrążyć gniazdo nasienne i posiekać w niewielkie plasterki. Włożyć do garnuszka wraz z brązowym cukrem i sokiem z cytryny. Opcjonalnie można dolać likier gruszkowy. Wszystko razem lekko przesmażyć do odparowania wody, powinna pozostać niewielka ilość gęstego sosu. Odstawić do wystudzenia. (Odłożyć kilka kawałków do dekoracji.)



W malakserze (lub przy użyciu miksera) zmiksować masło, dodać twaróg, mąkę ziemniaczaną i jaja. Ponownie zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Na końcu dodać przestudzone gruszki i jeszcze raz zmiksować. 
Foremki wysmarować masłem i nalewać do nich masę gruszkowo - serową do 2/3 wysokości. Foremki ustawić w naczyniu wypełnionym wodą - powinna sięgać mniej więcej do połowy wysokości foremek.


Piec w temperaturze 140 stopni przez około godzinę. Po upieczeniu lekko uchylić drzwiczki piecyka i postawić do przestudzenia.


sernik

Serniczki podawać udekorowane kawałkami gruszek i dowolnym sosem, ja użyłam roztopionej białej i ciemnej czekolady.

sernik


Lubicie serniki?

  • Disqus
  • Facebook

22

Marzena Szkodzińska pisze...

Wspaniały deser. Sernik uwielbiam chyba najbardziej :-)

Magda C. pisze...

Śliczne te serniczki, super deser :)

Elisabeth Brzeski pisze...

Takich delicji chyba nie odmowi nikt! Ja z pewnoscia nie, bo serniki pod jakakolwiek nie bylyby postacia uwielbiam !! Swietny pomysl z tymi gruszkami, Malgosiu:)


Moja pasja smaku pisze...

Cudne serniczki, piękna prezentacja no i moja ukochana gruszka <3

Małgorzata Kijowska pisze...

ja też bardzo lubię i często kombinuje ze smakami :)

Małgorzata Kijowska pisze...

dziękuję :)

Małgorzata Kijowska pisze...

sernik i gruszki to jest coś co uwielbiam :)

Małgorzata Kijowska pisze...

dzięki, Paula :*

Karolina Gie pisze...

brzmi pysznie.Ile takich foremek wychodzi?

Małgorzata Kijowska pisze...

4 małe foremki, po jednej na "głowę" :)

Sekrety Naszego Piękna pisze...

Wyglądają przepysznie :)

Darin pisze...

Mniam! Poproszę jedną porcję ... natychmiast ! :D

pollyzeczki pisze...

absolutny odlot!! cudne serniczki !!

Andrzej W pisze...

Zjadłbym :)

Łukasz Majchrowski pisze...

Rozkoszny deser! Jestem zachwycony :D

Justyna Żak pisze...

ale muszą być pyszne:)

Małgorzata Kijowska pisze...

i tak samo smakują :)

Małgorzata Kijowska pisze...

tylko jedną? ;)))

Małgorzata Kijowska pisze...

dziękuję :)

Małgorzata Kijowska pisze...

częstuj się :)

Małgorzata Kijowska pisze...

dziękuję :)

Małgorzata Kijowska pisze...

muszą, nie mają wyjścia ;)

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl