×

Drożdżówki z jeżynami

Dzisiaj kolejny wpis z rodzaju "idealne wypieki". Tym razem drożdżówki z owocami - u mnie z jeżynami - pomysłu Liski. Oryginalny przepis znajdziecie tam >klik!<. Piekąc te drożdżówki przypomniały mi się czasy szkolne i cukiernia znajdująca się tuż przy szkole. Podczas przerw wypełniała się po brzegi grupą spragnionych słodkości nastolatków. Do dziś pamiętam smak tych drożdżówek :)
Zaletą bułeczek Liski jest niezwykła delikatność ciasta. Tradycyjne ciasto drożdżowe z reguły następnego dnia jest twardawe. To jest nadal pyszne i miękkie i - co bardzo ważne - nie robi się kluchowate pod owocami. Jeśli lubicie jakie bułeczki, to szczerze polecam Wam ten przepis :)

Drożdżówki z jeżynami


Składniki na 12 sztuk:
25 g drożdży,
250 ml mleka,
100 g miękkiego masła,
1 łyżka cukru waniliowego - przepis >klik!<,
450 g mąki (ok. 3 szklanki),
100 g cukru,
1/2 łyżeczki soli,
120 g ugotowanych i zmielonych ziemniaków.

Nadzienie:
1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany,
3 łyżki dżemu - użyłam malinowego,
1/2 łyżeczki cynamonu,
owoce - u mnie jeżyny.

Drożdże rozetrzeć z dwiema łyżkami cukru, dodać połowę lekko podgrzanego mleka, kilka łyżek mąki i dobrze wymieszać. Odstawić na kilkanaście minut, żeby rozczyn zaczął pracować. Po tym czasie dodać resztę składników i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Odstawić przykryte na około półtorej godziny. Ciasto powinno podwoić objętość.

Przygotować nadzienie mieszając ze sobą śmietanę, dżem i cynamon.

Z ciasta formować bułeczki, lekko spłaszczać górę i nakładać w to miejsce nadzienie, a na nie owoce. Brzegi bułeczek posmarować mlekiem i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około pół godziny.

Drożdżówki z jeżynami

Piec w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Bułeczki powinny być lekko zrumienione.

Drożdżówki z jeżynami
te drożdżówki naprawdę są w środku puszyste
Moje owoce były bardzo kwaśne, dlatego postanowiłam drożdżówki polać lukrem lub posypać cukrem pudrem. Jeśli jednak macie słodkie owoce, to dodatkowy cukier jest zbędny, gdyż samo ciasto jest wystarczająco słodkie.

Drożdżówki z jeżynami

Smacznego!
  • Disqus
  • Facebook

45

Anna pisze...

Znowu takie pyszności! :)

Marzena T pisze...

Ale bym zjadła :) Z jeżynami pycha !

Klaudia Pałka pisze...

Wyglądają obłędnie ! Pozdrawiam serdecznie :)

*Nataleczka* pisze...

U mnie jeżyny córka zjada na bieżąco i nie mam szans na zrobienie czego kolwiek he he

Małgorzata Margaretka pisze...

Muszę wypróbować Twój przepis, bo mam kłopot z ciastem drożdżowym... a raczej z piekarnikiem :(
Bułeczki wyglądają bardzo smakowicie :)

reservedbeinspired pisze...

O, a ja właśnie dzisiaj zastanawiałam się co zrobić z jeżynami, które dostałam.. :) Ostatnio nosi mnie w kuchni, ale szkoda, że moi domownicy nie lubią kreatywnej kuchni. :)

Małgorzata K pisze...

robię co mogę ;)))

Małgorzata K pisze...

bardzo pyszne wyszły :) te drożdżówki trafiają na moją prywatna listę idealnych wypieków ;)

Małgorzata K pisze...

częstuj się :)

Małgorzata K pisze...

te jeżyny były dość kwaśne, pewnie dlatego zostały do ciasta ;))))

Małgorzata K pisze...

długo nie potrafiłam upiec porządnego ciasta drożdżowego, ale w końcu jakoś się udało i teraz już z górki ;)
ciasto drożdżowe musi przede wszystkim dobrze wyrosnąć przed pieczeniem, wtedy na pewno się uda :)

Małgorzata K pisze...

ale takie drożdżówki to chyba nie za bardzo kreatywna kuchnia ;) prosto i szybko tak naprawdę, a smak powala :)

justyna polska pisze...

na sam ich widok ślinka cieknie :)

Asia W pisze...

ciasto drożdżowe z ziemniakami jest wyjątkowe :) piękne drożdżówki :) pozdrawiam

Marta U pisze...

ja na drożdżowe korzystam zawsze z przepisu babci :) szkoda, że teraz mam zakaz na takie pyszności :)

Beata Kuśmirek pisze...

Te drożdżówki wyglądają fantastycznie !!!!

nikki pisze...

Wyglądają przepysznie ;)

Małgorzata K pisze...

oj tak :)

Małgorzata K pisze...

ziemniaki nadają niepowtarzalną delikatność :)

Małgorzata K pisze...

jak już zakaz zostanie cofnięty to poszalejesz :)

Małgorzata K pisze...

i tak smakują, Beatko :) musisz ich spróbować :)

Małgorzata K pisze...

są przepyszne i nie starzeją się tak szybko, jak tradycyjne ciasto drożdżowe :)

Dorka DOO pisze...

Nie, no znowu same smakołyki! ;) Już nie wiem czy mój brzuch to wytrzyma ...! :)))))

gin pisze...

Zachwycające, takie cudownie mięciutkie i pachnące... :)

pollyzeczki pisze...

juz wygladaja na mięciutkie i pyszne!! piekne wyszły !

Felicia J. pisze...

Mi znowu ślinka uciekła, nie powiem gdzie. Chcialabym poznać tajniki robienia dobrego ciasta drożdżowego. A jeżyny uwielbiam. A z innymi owocami dałoby się też zrobić? Np borówki lub brzoskwinia czy jabłko?

Małgorzata K pisze...

na pewno da się z innymi :) ja planuję upiec z jabłkami :)

Małgorzata K pisze...

są bardzo miękkie i takie pozostają na drugi, a nawet na trzeci dzień :)

Małgorzata K pisze...

oj tak :) jakbyś je jadła :)

Małgorzata K pisze...

brzuch wytrzyma, może co najwyżej troszkę się "rozpulchnić" ;))

Felicia J. pisze...

Z jabłkami mogą być super. Dla mnie jabłka pasują prawie do wszystkiego.:) Ale mam chęć ns takie drożdżówki.

Marzena Próchniak pisze...

Nie umywają się do drożdżówek, które kupujemy w sklepie :) Pysznie wyglądają!

Melania W pisze...

Wspaniałe :) Mniam :)

Magda C. pisze...

Wspaniałe drożdżówki!

Małgorzata K pisze...

masz racje :) każde domowe są lepsze niż kupowane, bo wiadomo co do nich dodajemy :)

Małgorzata K pisze...

częstuj się :)

Małgorzata K pisze...

pyszne :)

Barbarossa pisze...

Oj Małgosiu kolejne pyszności, aż ślinka leci... Buziaki!

Małgorzata K pisze...

częstuj się, Basiu :*

Gabriela Borowiec pisze...

poproszę jedną taką drożdżówkę tylko dużą :) pozdrawiam!

Aga pisze...

Uwielbiam drożdżówki!

Małgorzata K pisze...

bardzo proszę: dwie duże :)

Małgorzata K pisze...

ja też, ale tylko domowe :)

Madlene P pisze...

Apetycznie wyglądają :) I do tego tak duuuużo lukru, pycha!:)

Małgorzata K pisze...

dawno ich nie robiłam, chyba pora znowu upiec :)

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl