×

Pesto z sałaty z dodatkiem bazylii, czosnku i orzechów

Dostałam od koleżanki dwie wielkie torby sałaty. Takiej swojskiej, z ogródka, bez nawozów :) Część pozjadaliśmy w sałatkach i na kanapkach, a z części postanowiłam zrobić pesto. Klasyczne pesto to zielony sos ze zmiażdżonej w moździerzu bazylii z dodatkiem oliwy z oliwek, orzeszków piniowych i parmezanu (pesto alla genovese) lub czerwony sos gdzie głównym składnikiem są suszone na słońcu pomidory (pesto alla siciliana). Pesto podaje się do makaronów, pieczywa, sałat czy sera. Jest to sos robiony i podawany na zimno. Bazylia poddana działaniu wysokiej temperatury zmienia lekko smak na gorzkawy. 
Tyle klasyka :) W Polsce pesto staje coraz bardziej popularne i przygotowuje się je w zasadzie chyba ze wszystkiego ;) Może Włosi obraziliby się z takiej profanacji pesto, może powiedzieliby, że to co my podajemy jako pesto, nie jest nim. Faktem jest, że pesto nie jedno ma imię :) Ja dzisiaj namówię Was na pesto na bazie zielonej sałaty :) 

Pesto z sałaty z dodatkiem bazylii, czosnku i orzechów


Składniki:
sałata - moja misa od blendera ma pojemność 1 litra - napchałam niemal do końca sałaty, zmiksowałam i dołożyłam jeszcze raz taką porcję;
4 spore ząbki czosnku,
60 ml oliwy z oliwek,
spora garść liści bazylii,
6 czubatych łyżek zmielonych orzechów - użyłam "Tartych orzechów laskowych" BackMit,
sól, świeżo zmielony pieprz.


Wszystkie składniki zmiksować blenderem aż powstanie gęsty sos. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Takie pesto można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiczku przez kilka dni - oczywiście w lodówce. 

Pesto z sałaty z dodatkiem bazylii, czosnku i orzechów

Podawać do makaronu, pieczywa, serów i...do czego jeszcze nam podpowie wyobraźnia i smak :)

Pesto z sałaty z dodatkiem bazylii, czosnku i orzechów

Moje pesto wykorzystałam do makaronu oraz do kanapki z miękkim serem Valbon. Smakowało wyśmienicie :)

Smacznego!
  • Disqus
  • Facebook

30

Dorka DOO pisze...

Wygląda to pięknie ! i ma cudny kolor :)

Madlene P pisze...

Świetne to pesto, takie aromatyczne:)

pollyzeczki pisze...

Piękne to twoje pesto :) musi byc pyszne :)

Grazyna Zakrzewska pisze...

Mniam, mniam :-)

Niebieska Truskawka pisze...

Cudowna inspiracja na przyjęcie. :)

Loli pisze...

Podobają mi się Twoje posty <3
Zapraszam do mnie :)
www.dreamerfrompoland.blogspot.com

Paulina Urbańczyk pisze...

Gosiu świetne pesto !!!

KasiaWeganka pisze...

świetny pomysł na takie wykorzystanie sałaty :)

Karmel-itka. pisze...

robiłam to pesto i naprawdę jest pyszne.

Justyna Kłosińska pisze...

Genialny pomysł, ja tez mam zawsze problem z nadmiarem sałaty :) Ty to masz "Głowę" na karku Małgosiu :) Kradnę przepis - bez wyrzutów sumienia :)

Ilona Popławska pisze...

pysznie wygląda!

Marta U pisze...

no jesli smakuje tak jak wygląda to zazdroszczę, że zjadłaś wszystko :p :)

Małgorzata K pisze...

co tam kolor, spróbuj jak smakuje :)

Małgorzata K pisze...

bardzo :)

Małgorzata K pisze...

oj tak, jest bardzo smaczne :)

Małgorzata K pisze...

nooooo ;) mniam mniam ;)

Małgorzata K pisze...

prawda? niepozorne, a takie efektowne :)

Małgorzata K pisze...

dziękuję :)

Małgorzata K pisze...

dzięki :) zakochałam się w nim ;)

Małgorzata K pisze...

ostatnio sałata idzie tylko do blendera ;)

Małgorzata K pisze...

u nas teraz to obowiązkowa pozycja w lodówce :)

Małgorzata K pisze...

Justynko, czasem szare komórki zapracują na porcję kawy ;) hihihihi....

Małgorzata K pisze...

jeszcze pyszniej smakuje :)

Małgorzata K pisze...

co drugi dzień teraz robię, tak smakuje wszystkim w domu :D

Felicia J. pisze...

Pesto na pewno smakuje wyśmienicie. Teraz przez bardziej restrykcyjną dietę bede musiala zmodyfikowac. Bez czosnku i orzechow. Przynajmniej na razie przez pierwszych kilka miesiecy. Potem bede wprowadzac nowe elementy. Musze przeciez dbac o Twoja imienniczke. :)

Barbarossa pisze...

Oj pesto... Uwielbiam je Małgosiu! Pozdrawiam ciepło!

Małgorzata Margaretka pisze...

Zjadłabym... :)

Małgorzata K pisze...

koniecznie :) musisz bardzo dbać o Małgonię :***

Małgorzata K pisze...

pesto jest takie zwyczajne i jednocześnie nadzwyczajne :)

Małgorzata K pisze...

powiem Ci, ze jak tak teraz patrzę, to też bym zjadła :)

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl