×

Kurczak w cieście naleśnikowym z sosem słodko-kwaśnym

W poszukiwaniu "czegoś innego" na obiad, przypomniałam sobie o tym prostym sposobie na kurczaka. Orzeźwiająco, smacznie i aromatycznie - kurczak w sosie z ananasa. A jak już sobie przypomniałam, to przez 3 dni jedliśmy na obiad właśnie to 😊 Jest to też dobry pomysł na obiad, który można przygotować dzień wcześniej. Wystarczy mięso pokroić i przyprawić, a potem schować do lodówki. Sos spokojnie postoi kilka dni. Można nawet pokusić się na zrobienie jego większej ilości, przełożenie do słoiczków i zapasteryzowanie. A potem, kiedy na zrobienie obiadu nie będzie zbyt dużo czasu, otwieramy słoik i podgrzewamy sos. Usmażenie kurczaka to już kwestia kilkunastu minut.


Kurczak w cieście naleśnikowym z sosem słodko-kwaśnym



Kurczak:
2 średnie pojedyncze piersi z kurczaka
2 jajka
pół szklanki mleka
mąka pszenna
sól
ok. 2 czubate łyżeczki mielonego imbiru
olej do smażenia

Piersi z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę. Posolić i posypać imbirem. Odstawić na kilka godzin do lodówki.
Jajka roztrzepać z mlekiem, dodać odrobinę soli i mąkę w takiej ilości, żeby powstało ciasto o konsystencji dość gęstej śmietany.
Przyprawione kawałeczki kurczaka zanurzać w cieście naleśnikowym i wkładać na głęboki gorący tłuszcz. (Najwygodniej jest użyć głębszej patelni.) Kurczaka obsmażać na średnim ogniu,  z dwóch stron na rumiany kolor.


Sos słodko-kwaśny:
1 duża puszka ananasa w syropie
3 średnie marchewki
1/2 małej papryki pomarańczowej
1/2 małej papryki czerwonej
średnia cebula
4-5 łyżek oleju
pół szklanki gęstego soku pomidorowego
sól do smaku
mielony imbir - do smaku (ja dodałam około 2 łyżeczek)
pół łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
ok. 1 łyżeczka octu ryżowego (można ewentualnie zastąpić winnym)
ok. 1 łyżeczka cukru
odrobina mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu


Cebulę pokroić w piórka, marchew w cienkie kilkucentymetrowe słupki, paprykę w paseczki podobnej wielkości. W garnuszku rozgrzać olej i wrzucić warzywa - zeszklić na średnim ogniu.
Do warzyw wlać sok ananasowy z puszki. Dodać sól, słodką i ostrą paprykę oraz imbir - zagotować. 
Ananasa pokroić w kostkę, dołożyć do sosu. Gotować na niewielkim ogniu przez kilka minut. Marchewka nie powinna być do końca miękka, lecz lekko al dente. Sos doprawić do smaku cukrem i octem. Powinien mieć smak kwaskowaty i słodkawy. Jeśli ktoś lubi imbir, to można go dosypać więcej, jednak trzeba pamiętać, że również zaostrza smak potrawy.
Na końcu sos lekko zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w odrobinie zimnej wody.


Kurczak w cieście naleśnikowym z sosem słodko-kwaśnym

Kawałki kurczaka podawać od razu po usmażeniu, polane sosem z warzywami. Jako dodatek polecam ryż ugotowany na sypko.

Kurczak w cieście naleśnikowym z sosem słodko-kwaśnym

Smacznego!
  • Disqus
  • Facebook

20

*Nataleczka* pisze...

uwielbiam takiego kuraka :)

Felicia J. pisze...

No, no, no. Potrawa lepsza niz w knajpie wietnamskiej. Przepis na sos podkadne :) Tylko bedzie na razie z duszonym kurczaczkiem. Uwielbiam Twoje pomysły.

Kasia Cukier pisze...

wygląda przecudownie :) biorę dużą porcję :)

Klauudia pisze...

Mniam : ) Lubię takie smakołyki , i zestawienia z kurczakiem : ) Na prawdę pysznie to wygląda ♥ Mam ochotę aż takie super danie sobie zrobić . Pozdrawiam : )

Małgorzata K pisze...

my też :)

Małgorzata K pisze...

pewnie do "chińczyka" daleko, ale na pewno jest to smaczne :)

Fel, Twoje pomysły nie są wcale gorsze :* buziaki dla mojej imienniczki :****

Małgorzata K pisze...

częstuj się Kasiu :)

Małgorzata K pisze...

życzę smacznego :)

Paulina Urbańczyk pisze...

Danie wygląda obłędnie ! To moje smaki :))

Marta U pisze...

Chętnie bym się wprosiła na taki obiadek do Ciebie :)

Małgorzata K pisze...

moje też :)

Małgorzata K pisze...

zapraszam :) dla Ciebie będzie specjalna wersja :*

rękodzieło-art Wioleta pisze...

kusisz...:)

Paulina Urbańczyk pisze...

Ależ smakowicie sie prezentuje :)

Małgorzata K pisze...

kuszę ;)

Małgorzata K pisze...

a jak smakuje..... ;)

Barbarossa pisze...

Rewelacyjny przepis. Na pewno wypróbuję. Pozdrawiam serdecznie.

Małgorzata K pisze...

smacznego, Basiu :)

Marta U pisze...

czyli suchy ryż :)

Małgorzata K pisze...

nie, aż tak źle nie będzie :*

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl