×

Roladki drobiowe z suszonymi morelami i szynką

Piersi z kurczaka to moje ulubione mięso. Przy odrobinie fantazji można z niego praktycznie chyba każdą mięsną potrawę przygotować. Najczęściej jednak robię z nich panierowane roladki - w formie pojedynczych zrazików lub większych roladek, które składam z dwóch-trzech piersi. Dzisiaj przygotowałam pojedyncze, faszerowane szynką i suszonymi morelami. Bardzo lubię połączenie drobiu i owoców. Szynka dodatkowo podkreśla kontrastowość smaków.



Składniki:
piersi z kurczaka,
szynka wędzona parzona,
suszone morele 
sól, pieprz, majeranek - do smaku,
mielone suszone płatki chili - można je zastąpić odrobiną ostrej papryki,
jajko, mąka, bułka tarta - do panierowania,
olej do smażenia.

Piersi opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i zbić tłuczkiem dość cienko. Przyprawić solą, pieprzem, majerankiem i papryką. Wzdłuż dłuższego boku układać na mięsie plastry szynki, an anie morele - jedna obok drugiej. Zwijać ciasne roladki.
Panierować kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na średnio rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron przez kilka minut.




...morele są tak delikatne i miękkie, że idealnie nadają się do faszerowania drobiowych roladek


Mięso dobrze rozbite i ciasno zwinięte nie powinno rozwijać się podczas smażenia. 


Smacznego!
  • Disqus
  • Facebook

13

Ilona Popławska pisze...

pysznie wygląda! chodź owoców nie bardzo lubię w mięskach

Whatka pisze...

o matko, jakie pyszności...Dzięki za pomysł na niedzielny obiad ;)

Justyna Żak pisze...

rewelacja:)

Barbarossa pisze...

O tak Małgosiu, to jest przepis dla mnie. W niedzielę serwujemy. Pozdrawiam Cię wiosennie.

Monika Nowak pisze...

wygladają bardzo apetycznie

Magda C. pisze...

Cudowne! Świetny dodatkiem są morele :)

Nicisole pisze...

Ale pyszności:)
Mięsko faszerowane szynką i suszoną morelą - ciekawe połączenie smaków:)
Pozdrawiam serdecznie:)

Dorka DOO pisze...

ale smakowitości! :)

Paprykens pisze...

Ja nie przepadam za takimi połączeniami (czyt. owoce+mięso), ale mój chłop byłby wniebowzięty... Jak będzie grzeczny to może się skuszę i uszczęśliwię go robiąc mu takie roladki na obiad w przyszłym tygodniu :)

Małgorzata K pisze...

a ja sie przekonałam do takich połączeń ;)

Małgorzata K pisze...

proszę bardzo i smacznego :)

Małgorzata K pisze...

o tak, morele świetnie się sprawdzają w roli dodatku do mięsa :)

Małgorzata K pisze...

dla siebie zrób z samą szynką ;)

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl