×

Rozgrzewająca zupa gulaszowa z ciecierzycą - w sam raz na chłodne dni

Zima nas zaskoczyła. No, może nie tak dosłownie, bo przecież spodziewaliśmy się, że w końcu nadejdzie. Nasze organizmy jednak bardzo mocno odczuły ten nagły mróz i przejmujący chłód. W takich dniach konieczne jest wspomaganie go potrawami rozgrzewającymi i nie chodzi tylko o temperaturę potraw, lecz także o to, żeby przyprawić je troszkę ostrzej. Z własnego doświadczenia wiem, że pikantniejsza zupa rozgrzewa na dłużej :)
Inspiracją do dzisiejszej zupy była gotowana kiedyś przez mojego szwagra zupa meksykańska, w której obok wołowiny króluje kolorowa papryka. Ja zastąpiłam paprykę ciecierzycą. Wyszło bardzo smacznie :)



Składniki:
około 60-70 dkg wołowiny,
1 puszka ciecierzycy,
4 średnie marchewki,
pół średniego pora,
1 średnia cebula,
3 większe ząbki czosnku,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
szczypta ostrej papryki (według smaku),
świeżo zmielony pieprz (według smaku),
kilka ziaren ziela angielskiego,
2-3 liście laurowe,
mąka do obtoczenia mięsa - kilka łyżek,
kilka łyżek oleju do obsmażenia

Wołowinę opłukać i osuszyć. Połowę pokroić w niezbyt grubą kostkę (mniejszą niż na gulasz), resztę zmielić. Kostki wołowiny przyprawić pieprzem, obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju - na patelni. Przełożyć do garnka. 
Na patelnię wrzucić cebulę pokrojoną w ćwierćplasterki i posiekany czosnek - podsmażyć i przełożyć do mięsa. 
Marchew obrać i pokroić w plasterki. Pora pokroić w plasterki. Na tej samej patelni (można dolać troszkę oleju) podsmażyć pora i marchew. Wszystko przełożyć do garnka z mięsem. 
Dołożyć ziele angielskie, liść laurowy i posolić, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu do miękkości. 
Do pozostałej zmielonej wołowiny dodać 3-4 łyżki zimnej wody i pieprz. Wymieszać. Formować malutkie kuleczki i wrzucać na wrzącą zupę. (Kulek nie obtaczamy w mące.) Gotować przez kilka minut.
Dodać odsączoną z zalewy ciecierzycę. Całość przyprawić słodką i ostrą papryką. Zagotować.


Zupa najsmaczniejsza jest na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki dobrze się przegryzą. Jako dodatek można podać chrupiącą bułkę lub pajdę pachnącego chleba, ja jednak pokusiłam się o chrupki chlebek.

Smacznego!
  • Disqus
  • Facebook

26

Beata Kuśmirek pisze...

Wygląda wspaniale :) Pozdrawiam

Megg K pisze...

wspaniała zupka na te mroźne zimowe dni :-)

Małgorzata Margaretka pisze...

Przepysznie wygląda :)
U nas dziś pomidorówka z czosnkiem na rozgrzanie :)

Marta Uz pisze...

w taką pogodę jak mamy to idealna zupka na rozgrzanie :)

Kobiety w sieci pisze...

Nigdy nie jadłam ciecierzycy , normalnie uboga w smaki jestem. Jeszcze tyle przede mną :)

Barbarossa pisze...

Uwielbiam zupki na zimę. Wygląda bardzo smakowicie. My dzisiaj pałaszowaliśmy krupnik. Pozdrawiam ciepło!

Agata Fedko pisze...

Wygląda pysznie.... muszę wypróbować

pollyzeczki pisze...

takie zupy należa do moich ulubionych

Marlena S pisze...

idealnie na tę porę

Karolina G. pisze...

uwielbiam takie zupy :)

Justyna Żak pisze...

świetna idealna na zimę:d

Dorka DOO pisze...

Nie wiem jak smakuje ciecierzyca ale mam ochotę spróbować :)

Christopher Konkel pisze...

Uwielbiam zupę gulaszową,ale bez ciociorki.Może kiedyś się przekonam.

Magda C. pisze...

Oj na rozgrzanie taka zupa idealna. Uwielbiam!

Paulina Urbańczyk pisze...

Pokochałam ciecierzycę :) Poproszę o miseczkę :)

Małgorzata K pisze...

pomidorówka to jedna z moich ulubionych zup :)

Małgorzata K pisze...

musisz spróbować koniecznie :)

Małgorzata K pisze...

razem z Dreszką marsz do sklepu po ciecierzycę ;)))

Małgorzata K pisze...

ja w ogóle do ciecierzycy podchodziłam kilka lat ;) ale w końcu się przekonałam i polubiłam :)

Małgorzata K pisze...

już do Ciebie leci ;)

Nicisole pisze...

Niedawno wróciłam do domu i taka zupka byłaby idealna, no niestety ciepła herbatka musi wystarczyć. Miłego

kierunek zdrowie pisze...

wyglada pyszniutko:-)

Kobiety w sieci pisze...

i ja bym taką zjadła ;);)

buzia

Tanika i Wojtas pisze...

Uwielbiam takie zupy, w chłodne dni są wręcz niezastąpione ;)
Buziaki Kochana ;*

Tadeusz Gwiaździński pisze...

Choć o mroźnie dni raczej trudno, przepis biorę na ciepło :-)

Małgorzata K pisze...

życzę smacznego :)

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl