×

Wigilijne śledzie w śmietanie

Bez śledzia w śmietanie nie ma świąt, przynajmniej w  moim domu. Przygotowuję go najprościej jak się da, z cebulką i jabłuszkiem. W ciągu roku dodaję jeszcze ogórek kiszony, ale ten wigilijny ma tylko cebulkę i jabłko.




Składniki:
400-500 ml dobrej kwaśnej śmietany
1 większe jabłko - twarde o lekko winnym smaku
1 średnia cebula
3-4 liście laurowe
łyżeczka ziaren ziela angielskiego
świeżo zmielony pieprz - najlepiej biały
sól

no i oczywiście śledzie

(Nie podaję ilości śledzi na taką porcję sosu śmietanowego, gdyż to zależy od upodobań. Jedni lubią mniej śmietany, inni więcej.)

Do śmietany dodać liście laurowe i ziele angielskie - odstawić do lodówki przynajmniej na godzinę lub dwie. Śmietana przez ten czas wchłonie aromat przypraw.

Jeśli mamy solone tuszki, wtedy trzeba je wymoczyć w kilkakrotnie zmienianej zimnej wodzie. Odfiletować dokładnie usuwając ości i skórę. Kupując gotowe solone filety wystarczy je dobrze wymoczyć.
Pokroić w średniej wielkości paski - według uznania.


Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Jabłko obrać i pokroić w grubszą kostkę. Dodać razem ze śledziami  do śmietany i wymieszać. Przyprawić pieprzem i ewentualnie solą. Odstawić na pół godziny do lodówki.
Podawać z gorącymi ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.

Smacznego!

  • Disqus
  • Facebook

7

Melania W pisze...

Uwielbiam :)

Magda M pisze...

pięknie wyglądają

Kobiety w sieci pisze...

u mnie sledzikow w tym roku nie będzie ale inne owszem. Myślę, że na wspolną wigilię, siostry przyciągną śledzie :)

Myszka pisze...

Uwielbiam śledzie !

Christopher Konkel pisze...

U mnie też musi być śledź w śmietanie.Z okazji Świąt Bożego Narodzenia, życzę Tobie i Twojej rodzinie, Świąt z barszczem, grzybami i karpiem. Życzę zwykłego ludzkiego szczęścia, odpoczynku, zwolnienia oddechu i chwil roziskrzonych kolędą, śmiechem i wspomnieniami. Aby przy świątecznym stole nie zabrakło światła i ciepła rodzinnej atmosfery, a Nowy Rok niósł ze sobą szczęście i pomyślność. Christopher

Małgorzata K pisze...

Christopher, dziękuję pięknie za życzenia. Ja również życzę Ci wszystkiego najlepszego na te święta :)

Magda C. pisze...

Ja nie przepadam za nimi, ale rodzice zajadają się :)

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl