×

Zupa czosnkowa

Bardzo prosta i szybka zupa, o zaskakującym smaku i aromacie. Na randkę jej nie polecam, ze zrozumiałych względów ;) Jednak na obiad, podana z pszennymi grzankami ze zrumienionym serem jest wyśmienita.
Inspiracją był dla mnie przepis z książki "Kuchnia polska" Elżbiety Adamskiej.



Składniki:
ok. półtora litra rosołu lub wywaru mięsno-warzywnego,
10-12 sporych ząbków czosnku,
3 łyżki masła,
mielony biały pieprz,
sól,
100-150 ml kwaśnej gęstej śmietany,
ewentualnie 1 łyżeczka mąki pszennej.

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Białe warzywa z rosołu (pietruszkę i seler) zmiksować lub zetrzeć na drobnej tarce jarzynowej. Masło roztopić w garnku, zeszklić na nim czosnek - nie powinien się zrumienić. Dodać starte warzywa i chwilę poddusić razem. Wszystko zalać rosołem i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. 
Do zupy dodać śmietanę, którą możemy przed dodaniem zaparzyć gorącą zupą, żeby nam się nie zważyła. Można też wymieszać ją dokładnie z łyżeczką mąki i wtedy wlać do zupy, i zagotować.



Doprawiamy białym pieprzem i solą. Przed podaniem można posypać zieloną pietruszką, która bardzo pasuje do tej zupy.


grzanki przygotowałam oczywiście z własnoręcznie upieczonego chleba tostowego,
który opiekłam na patelni i posypałam utartym serem

Smacznego!

  • Disqus
  • Facebook

19

Agnieszka eS. pisze...

Pierwszy raz słyszę o zupie czosnkowej!
Sos czosnkowy uwielbiam i mogłabym jeść łyżkami, więc myślę, ze ta zupka przypadłaby mi do kubków smakowych :D

Ania Weis pisze...

Uwielbiam zupę czosnkową, szczególnie tę podawaną w Czechach. Twoja wersja wydaje się być lżejszą, chyba ze względu na białe warzywa. Myślę, że się skuszę :)

withlovetocok.blogspot.com

Małgorzata K pisze...

robiłam pierwszy raz i przyznam, ze smak i aromat mnie zaskoczył :) pozytywnie :)

Małgorzata K pisze...

to moja pierwsza zupa czosnkowa, ale wiem, że będę szukać innych jej kombinacji :)

Faelwennn pisze...

Nigdy nie jadłam takiej zupy więc czas w końcu spróbować :)

Justyna Bąk pisze...

pyszna:) też robię czosnkową zupę w podobny sposób:)

Kobiety w sieci pisze...

Nie jadłam, z czosnkiem tak troszkę się boję. Przeważnie do sosów używam.

Nominowałam Cię do Liebster award. Zapraszam :)

Salvador Dali pisze...

czosnkowa? Brzmi zaskakująco :D ciekawe czy ma baaardzo intensywny zapach?;D

Małgorzata K pisze...

spróbuj, zdziwisz się jaka jest pyszna :)

Małgorzata K pisze...

własnie zapach ma zaskakująco delikatny :) i smak też :)

Ava Valk pisze...

Szybko i pysznie!

Kasia Cukier pisze...

uwielbiam takie zupki :) pyszne i rozgrzewajace ;)

ila pop pisze...

uwielbiam! ale mąż zwiewa potem heh

Aleks andra pisze...

koniecznie muszę zrobić!

Magda pisze...

Zupę czosnkową jadłam tylko raz, w restauracji. Jej smak pozostawiał wiele do życzenia. Ale... skoro tą wersję polecasz, to chyba się skuszę :)
Już sam wygląd jest o niebo lepszy niż tej którą jadłam (a raczej spróbowałam)

Małgorzata K pisze...

zrób sama w domu, będziesz zaskoczona smakiem i aromatem :)

Mirosław Mazur pisze...

niektórzy nie lubią czosnku bo pachnie a ja uwielbiam nawet w takim wydaniu :)

Dorka DOO pisze...

Nigdy nie słyszałam o takiej zupie trzeba wypróbować:)

Małgorzata K pisze...

wypróbuj i napisz jak smakowało :)

Prześlij komentarz






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl