×
Mus czekoladowy z awokado i kawałkami banana
Dla wszystkich łasuchów lubiących czekoladę, mam dzisiaj pyszny deser. Mocno czekoladowy mus z...awokado. Kiedy robiłam go po raz pierwszy, to byłam dość sceptycznie nastawiona do jego smaku. Okazało się jednak, że to bardzo dobre połączenie smaków.
Awokado, mimo tego, że jest dość mocno kaloryczne, zawiera jednak sporo cennych składników: kwas oleinowy, potas, zeaksantynę, luteinę, likopen, witaminy C, E, A, z grupy B (w tym kwas foliowy, tak cenny dla przyszłych mam.) Warto więc uwzględnić go w diecie całej rodziny.
Z jednego awokado wychodzą dwa niewielkie deserki. Są one jednak na tyle sycące, że jest to wystarczająca ilość.


awokado na słodko, deser z awokado, bez cukru, daylicooking


Składniki:
1 awokado
1 łyżka miodu *
5 łyżeczek dobrego gorzkiego kakao
5 łyżek mleka
1 średni banan **

Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i łyżeczką wybrać miąższ. Zmiksować blenderem razem z resztą składników. Gdyby mus wyszedł za mało słodki, wtedy można dodać więcej miodu.
Banana obrać ze skórki, pokroić w grubszą kostkę lub plasterki i wymieszać z musem.
*Jeśli lubicie słodsze desery, to dodajcie więcej miodu.
**Zamiast banana można użyć także innych owoców, konfitur lub prażonych orzechów.

deser z awokado, słodycze na bazie awokado, bez cukru, daylicooking, awokado na słodko, co zrobić z awokado


Kochane babcie,
w dniu Waszego święta życzę Wam zdrowia, radości, uśmiechu i pociechy z Waszych kochających wnuków ❤

Błyskawiczna sałatka z rukolą, awokado, pomidorkami koktajlowymi i czerwoną cebulą
Nie wiem jak Wy, ale ja tęsknię już do lata. No, przynajmniej do wiosny. Brakuje mi słońca, ciepła i kolorów. Przytłaczająca jest ta wszechobecna szarość za oknem. Gdyby jeszcze był śnieg, który odbija troszkę te nieliczne promienie słońca...Nie ma go jednak, a jak się pojawia, to w ilościach takich, że natychmiast znika. Niefajnie się zrobiło, ale to taki czas. Przynajmniej doszliśmy już do momentu, kiedy to z każdym dniem dzień jest coraz dłuższy, czyli idzie ku lepszemu.
Dzisiaj przygotowałam szybką sałatkę, pełną smaku, kolorów i wartości odżywczych. Zrobienie jej zajmie Wam maksymalnie kilkanaście minut, ale smak zapamiętacie znacznie dłużej 😊 

przekąska, z awokado, szybka kolacja, daylicooking

Lekka modra kapusta duszona z jabłkami i gruszkami
Bardzo lubię modrą kapustę, pod każdą postacią. Niestety moi domownicy nie przepadają za nią, więc rzadko ją przygotowuję. Wpadłam jednak na pomysł, aby po zrobieniu zamykać ją w niewielkich słoiczkach. Takich na jedną czy dwie porcje. Czerwona kapusta musi być wekowana, gdyż ja sama nie zjem jej tyle, ile wychodzi choćby z małej główki. Nie wyrzucę przecież nadmiaru, a słoiczek chętnie się otworzy jak przyjdzie ochota.
Owoce idealnie komponują się z kapustą. Ja tym razem dodałam gruszki i jabłka, ale można również w sezonie dodać brzoskwinie z ogródka czy też same jabłka. Dodatek octu jest symboliczny, gdyż przy mocno kwaśnych jabłkach czasami nie trzeba dodawać go wcale. Przyprawiajcie jednak taką kapustę według własnego uznania, tylko wtedy będzie Wam naprawdę smakować.

czerwona kapusta, duszona kapusta, kapusta gotowana, dodatki do drugiego dania, do mięs w ciemnym sosie, daylicooking

Krem ziemniaczany z boczkiem
Dzisiaj mam dla Was jedną z moich ulubionych zup, czyli ziemniaczaną. Tym razem pod postacią gęstego kremu z dodatkiem chrupiących kawałków boczku. Jest to jedna z zup, które wyglądają dość niewinnie, ale są bardzo sycące. Można dodatkowo dołożyć jeszcze po kromce świeżego chleba, ale nie jest to konieczne. Moją wersję obsypałam posiekanym koperkiem, możecie jednak użyć natki pietruszki lub szczypiorku. 


zupa krem, kremowa zupa z ziemniaków, kartoflanka z boczkiem, czipsy z boczku, chipsy z boczku wędzonego, daylicooking

Policzki wieprzowe w sosie chrzanowym
Z policzkami wieprzowymi poznaliśmy się niedawno. Byłam bardzo ciekawa ich smaku i nie zawiodłam się. Samodzielne przygotowanie ich w domu wymaga cierpliwości i trochę pracy, gdyż niewłaściwie lub niestarannie oczyszczone okażą się kulinarną klapą, a nie przysmakiem. Kupno surowych też nie jest proste, bo niewiele sklepów prowadzi sprzedaż tak nietypowych podrobów. Bez problemu jednak można kupić gotowe policzki, ugotowane metodą sous vide, czyli wolno gotowane w niskiej temperaturze. Zapakowane są próżniowo, i maja dołączoną foremkę do zapieczenia. Wystarczy tylko przełożyć je do tej foremki i wstawić do gorącego piekarnika na około pół godziny. Polecam Wam ten sposób na pyszne i jednocześnie oryginalne danie. Przygotowanie dodatków nie zajmie więcej czasu niż zapiekanie mięsa.

obiad, podroby w sosie, sos chrzanowy, daylicooking

Pszenny chleb drożdżowy z suszonymi pomidorami
Dawno nie było na blogu pieczywa, więc postanowiłam to nadrobić. Moim ulubionym rodzajem pieczywa jest pszenne, więc i moje własnoręcznie upieczone chleby czy bułki, też w większości są pszenne. Dzisiaj zapraszam na pszenny chleb drożdżowy z suszonymi pomidorami z oliwy. Chleb pachnący, dość lekki i smaczny. Jego niezaprzeczalną zaletą jest to, że dość długo utrzymuje świeżość. Przygotowuje się go dość prosto i szybko, więc śmiało można go upiec wieczorem, tuż przed spaniem. Na śniadanie będzie jak znalazł. Ilość pomidorów podanych w przepisie jest orientacyjna. Jeśli lubicie pieczywo o bardziej zdecydowanym smaku, dodajecie ich więcej.


pieczywo, domowy chleb, suszone pomidory, śniadanie, daylicooking
Hygge - duńska sztuka szczęścia
Przed świętami otrzymałam od wydawnictwa Insignis cudowną książkę "Hygge. Duńska sztuka szczęścia" autorstwa Marie Tourell Søderberg. Książka niezwykle klimatyczna, z gatunku tych, do których wraca się. Kiedy ta książka pojawiła się w sprzedaży i zaczęło być o niej głośno, zastanawiałam się cóż takiego odkrywczego w niej może być. Z zasady stronię od rzeczy modnych, będących w centrum zainteresowania. Wolę wyszukiwać swoje własne perełki. Przyznam się, że w tym wypadku byłam ciekawa na ile jest to wykreowana na chwilę moda, a na ile faktycznie coś interesującego.


recenzja książki, książka, must have

Pikantny ketchup z dodatkiem marchewki
Ten przepis powstał jesienią, ale biorąc pod uwagę dostępność produktów, można go wykorzystać także zimą. Jest to zdrowsza alternatywa dla sklepowych ketchupów, których składy prawie zawsze są uzupełniane konserwantami. Mój ketchup ma dodatek marchwi i jest dość pikantny, choć to raczej chyba kwestia smaku. Ilość ostrych papryczek można dowolnie modyfikować. Gdyby okazało się, że jest jej za dużo, to ratujcie się dodatkową marchewką. Ona złagodzi nieco ostrość.


keczup, ostry ketchup, z marchewką, sos paprykowy, daylicooking

Czosnek marynowany z ostrą papryką lub ziołami
Czosnek można marynować cały rok i wykorzystywać go na bieżąco. Jest to świetny dodatek do sałatek czy mięsnych sosów. Jako samodzielna przekąska też się sprawdza, jeśli ktoś lubi ostrzejsze smaki. Dzisiaj proponuję Wam przygotowanie takiego czosnku na dwa sposoby: z pieprzem i ziołami prowansalskimi oraz z ostrą papryczką. Kupując czosnek zwróćcie jednak uwagę, aby to był nasz polski, a nie chiński. Jak to stwierdzić i dlaczego polski jest lepszy? O tym poniżej, pod przepisem.

warzywne marynaty, przekąska, daylicooking, Małgorzata Kijowska

Pikantne curry z dynią, selerem i ciecierzycą
Drugi dzień Nowego Roku, a zarazem pierwszy tzw. roboczy, przywitał mnie paskudną pogodą. Niewiele miała ona wspólnego z zimą, prędzej z dokuczliwą końcówką jesieni. Wiało, padało, a w powietrzu czuć było przenikającą do szpiku kości wilgoć. Po szybkich zakupach wróciłam do domu tak zmarznięta, że marzyłam tylko o czymś gorącym, co mnie szybko rozgrzeje. Akurat w jednym ze sklepów udało mi się kupić dynię (tak tak!), więc padło na to szybkie i proste curry. Można do niego wykorzystać również dynię, którą w sezonie zapakowaliśmy do słoików. Wtedy dodajemy ją pod koniec duszenia.
Zapraszam na pikantne curry z dynia i selerem w roli głównej, które na pewno szybko rozgrzeje. Pamiętajcie, aby przygotować go więcej niż na jeden obiad, bo odgrzewane smakuje jeszcze lepiej.

zupa z dyni, z ciecierzycy, rozgrzewające danie, jednogarnkowe, daylicooking

Kandyzowany ananas
Pomysł na tego ananasa znalazłam u Ani, na blogu Aronia - wiem, co jem. Nie jest tajemnicą, że straszny ze mnie łasuch, więc wszelkie domowe słodycze budzą moje zainteresowanie. Ananasa lubię, więc byłam pewna, że w postaci kandyzowanej zasmakuje mi. I nie myliłam się, to jest strzał w dziesiątkę! Tak, jak pisała Ania, w marketach jest pełno kandyzowanych owoców, zwłaszcza o tej porze roku. Nie przemawiają one jednak do mnie. A kiedy widzę je luzem wysypane w wielkich koszach, w których klienci mogą do woli mieszać, to wręcz czuję obrzydzenie. Wolę poświęcić swój czas i zrobić je sama. Po zachwycie nad kandyzowanym imbirem, przyszedł czas na kandyzowany ananas. Choć jedno i drugie, połączone w mieszance, stanowi całkiem smaczny duet. Przepis Ani odrobinę zmodyfikowałam, ale tylko odrobinę 😊


owoce kandyzowane, domowe słodycze, jak obrać świeżego ananasa, daylicooking
9 najlepszych sylwestrowych przekąsek
Przygotowałam dla Was zestawienie jednych z moich ulubionych przekąsek, idealnych na domową imprezę sylwestrową. Wszystkie są proste i szybkie do przygotowania, a na pewno zasmakują biesiadnikom.

co na imprezę? sylwestrowe menu, daylicooking





Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl