×
Moja mama
To była piękna i mądra kobieta. Prawdziwa, pełna energii i dość oryginalna. Nie była typową matką-Polką, nie przynudzała, nie pouczała, była autorytetem. Była. Od ponad 30 lat jej ze mną nie ma, ale tylko fizycznie. W sercu jest i pozostanie do końca mojego życia. Moja mama.

Ziemniaki zapiekane z pikantną marynatą
Wielkimi krokami nadchodzi sezon młodych warzyw. Młode ziemniaki już zaczynają się pojawiać. I choć to jeszcze tylko szklarniowe, to nabieramy coraz większego apetytu na nie, prawda? W każdym razie są i tak smaczniejsze od tych zeszłorocznych. Ugotowałam ostatnio trochę więcej ziemniaków niż byliśmy w stanie zjeść i zostało mi kilka. Następnego dnia upiekłam je po natarciu marynatą. Możecie jednak upiec w taki sam sposób surowe lub tylko podgotowane ziemniaki. Wtedy rozchylą się ładnie po nacięciu, a i nacinać jest łatwiej, żeby nie rozpadły się.

pieczone ziemniaki, ziemniaki z grilla, na grill, jak upiec ziemniaki, daylicooking


Domowa lemoniada - przepis podstawowy
Lemoniada to chyba jeden z najpopularniejszych napojów przygotowywanych w domu. Prosta, szybka do zrobienia i błyskawicznie gasi pragnienie podczas ciepłych dni. Zauważyłam, ze stała się bardzo modna i można ją spotkać w zdecydowanej większości restauracji, a nawet na stacjach benzynowych. Zachęcam Was, abyście samodzielnie w domu zrobili taką lemoniadę. Dzisiaj pokażę przepis podstawowy, który można modyfikować przez dodawanie innych owoców: w formie soku lub po zmiksowaniu.

jak zrobić lemoniadę? z czego robi się lemoniadę? lemoniada robiona w domu, daylicooking


Karczma pod Łosiem na farmie Wawrzyńca - lokal w Wawrowie
Kilka dni temu, wracając do domu po kilkugodzinnej podróży, postanowiliśmy zatrzymać się po drodze, aby coś zjeść. Padło na "Karczmę pod Łosiem" znajdującą się na obrzeżach Gorzowa Wlkp. Przymierzałam się już kilka razy, aby sprawdzić jak ten lokal funkcjonuje po kuchennych rewolucjach z Magdą Gessler. Zawsze jakoś było nie po drodze. Tym razem jednak nie spieszyliśmy się, a i w domu nie za bardzo było coś na obiad. Przyznam się nawet, że pierwotnie nie miałam w planach tworzyć wpisu na temat tego miejsca. W efekcie jednak postanowiłam, że opiszę Wam moje odczucia.



Tort czekoladowy z orzechami na Światowy Dzień Pieczenia z Kasią
Z moją przyjaciółką znamy się, jak przysłowiowe "łyse konie" i ufamy sobie. Najcudowniejsze jest to, że zawsze możemy powiedzieć sobie prawdę prosto w oczy, bo wiemy, że nie zostanie ona opacznie odebrana. Wiecie co? To jest prawdziwa przyjaźń, która jest prawdziwym skarbem. Każdy z nas chce mieć przyjaciół, ale nie każdy zastanawia się, czy oczekując czegoś od drugiego człowieka, daje z siebie to samo. Myślę, że my obie bierzemy i dajemy sobie po równo. Dlatego nasza przyjaźń przetrwała tyle lat i tak wiele dzielących nas kilometrów.
Z okazji Światowego Dnia Pieczenia z Kasią, który obchodzimy 21. maja, upiekłam mocno czekoladowy tort z prażonymi włoskimi orzechami. Upiekłam go właśnie dla Grażyny, mojej przyjaciółki. Nie jest ona łasuchem, ale czasami lubi zjeść coś dobrego. Mieszkamy dość daleko od siebie i kiedy się spotykamy, to są to dla nas cenne chwile. Wiemy, co druga lubi i czym można sprawić radość. Ten tort nie jest bardzo słodki, więc na pewno będzie smakował mojej przyjaciółce. To ciasto smakuje prawdziwą, dobrą czekoladą. Tak dobrą, jak dobra jest nasza przyjaźń. Okazujcie swoim najbliższym, że są dla Was ważni. Światowy Dzień Pieczenia z Kasią to dobra okazja, aby coś pysznego upiec 😊 a jak już sami zobaczycie ile radości daje...sprawianie radości innym, to będziecie chcieli częściej to robić 😊


tort, ciasto, daylicooking


Lodowy deser jogurtowy z jeżynami - jak wykorzystać mrożone owoce?
Zbliża się lato, a więc sezon na świeże owoce. Maliny, truskawki, jeżyny...sporo tego. Jak jednak wykorzystać mrożone owoce z ubiegłego sezonu, które jeszcze zapewne w niejednej zamrażarce się chowają? To pytanie zadałam samej sobie kilka dni temu podczas sprzątania zamrażarki. Okazało się, ze jedna z szuflad zawiera całkiem sporo paczuszek z malinami i jeżynami. Pewnie trzymałam je na tzw. specjalną okazję i...zapomniałam. Myślę, że nie tylko w mojej zamrażarce można znaleźć takie skarby. A skoro sezon na świeże owoce już niedługo, to warto zjeść zeszłoroczne zapasy i zrobić miejsce dla tegorocznych. Proponuję Wam prosty i lekki deser jogurtowy z owocami. 

deser lodowy, deser z jogurtu, co zrobić z mrożonych owoców, daylicooking

Czy chcesz zostać miejskim ogrodnikiem?
Od kilku tygodni w moim domu stoi niewielka szklarnia, czyli Green Farm. Zabrzmiało trochę zabawnie, prawda? Szklarnia w domu 😊 Zapewniam Was, że to wcale nie zabawka. Jest to urządzenie wielkości średniego akwarium, estetycznie wykonane i pasujące chyba do każdego pomieszczenia. W moim domu kupuje się sporo zieleniny i ziół, stajemy się chyba coraz bardziej roślinożerni. O ile w sezonie mogę robić zakupy na targowisku u lokalnych producentów, tak poza sezonem dostęp do świeżych i dobrych jakościowo warzyw i zieleniny jest już utrudniony. Kiedy pierwszy raz zobaczyłam Green Farm, to już w pierwszej chwili zachwyciłam się. Teraz, po kilku tygodniach i pierwszych zjedzonych "plonach", mogę Wam opowiedzieć o moich wrażeniach.


Zupa pieczarkowa na maśle
Jestem pod ogromnym wrażeniem filmu „Punkt krytyczny - Energia odNowa", na którego prapremierę miałam przyjemność być zaproszoną. Na obejrzenie tego filmu namawiam Was od pewnego czasu, ale - przyznaję - dopiero po jego obejrzeniu w pełni zrozumiałam wagę problemu jakim jest degradacja naszego środowiska. Tak, wiem, brzmi górnolotnie i egzaltowanie. Jeśli jednak obejrzycie ten film, to zrozumiecie, że te problemy nie są wymysłem szalonych ekologów, lecz realnym zagrożeniem dla naszej mniej lub bardziej odległej przyszłości. 
Zanim jednak porozmawiamy o środowisku, zapraszam na pyszną zupę pieczarkową. Ugotowałam ją dość szybko i bez mięsa. Myślicie, że się nią nie najecie? że jest mało wyrazista w smaku? Nic z tych rzeczy. Jest lekka, a jednocześnie intensywna w smaku. Ma dużo pieczarek i cudowny pieczarkowo-maślany smak. Zapraszam do kuchni 😊


Dream Burger w Gorzowie Wlkp.
Jak większość z Was wie, mieszkam w Gorzowie Wielkopolskim. Wspólnie z kilkoma innymi blogerami z mojego miasta postanowiliśmy stworzyć naszą subiektywna kulinarną mapę Gorzowa. Pomysł wyszedł z bloga Ostoja Lasu, na który przy okazji Was zapraszam. W ramach projektu zamierzamy odwiedzać lokale, a także lokalnych producentów. O naszych odczuciach - całkowicie subiektywnych - będziecie mogli przeczytać na naszych blogach.

Jako pierwszy postanowiłam odwiedzić Dream Burger, miejsce dość znane już w naszym mieście. Byłam tam kilka tygodni temu. Lokal, jak nazwa wskazuje, nastawiony jest na rozmaite rodzaje burgerów. Oprócz nich jednak można zamówić m.in. sałatki, steki, pizze itd. Postanowiłam sama sprawdzić różne opinie o tym miejscu. Odwiedziłam lokal w Gorzowie Wlkp. przy ul. Wełniany Rynek 2 A.


Puszysty i lekki biszkopt z pianką z bitej śmietany i galaretki. Punkt krytyczny - Energia odNowa.
Wielu z Was na pewno zna to ciasto. Dawno go nie robiłam, więc była okazja przypomnieć sobie i przy okazji pokazać Wam na blogu. Ciasto jest proste i bardzo lekkie. Nie trzeba go niczym ozdabiać. Żadne polewy, lukry czy posypki nie są potrzebne. Biszkopt delikatnie nabiera wilgoci od śmietanowej pianki. Jeśli jednak lubicie bardziej wilgotne ciasta, to możecie biszkopt skropić ponczem lub wodą z cytryną.

prosty biszkopt, lekkie ciasto, proste ciasto biszkoptowe, jak upiec biszkopt, daylicooking


Domowy pasztet wieprzowo-drobiowy ze słoika
Kiedyś bardzo często jadłam pasztety. Uwielbiałam je po prostu. Czasem robiłam sama, czasem kupowałam. Od kiedy "nauczyłam się czytać etykiety", to już nie kupuję. A i w zasadzie mięsa jem coraz mniej, to i pasztety odeszły w zapomnienie. Ten dzisiejszy pasztet powstał przed świętami, kiedy kupiłam "trochę" za dużo mięsa, zapominając o tym, że w zamrażarce są zapasy. Pomyślałam, że dawno już nie robiłam pasztetu i...wzięłam się do roboty. Trochę jej było, ale warto. Nigdzie nie kupicie smaku i wartości domowego pasztetu. Najważniejsze jednak jest to, że wiadomo co w nim jest. W niektórych kupowanych to i "zmielonego psa z budą można znaleźć", jak mawiał mój znajomy. Pieski zdecydowanie wolę oglądać niż zjadać, o budzie nie wspomnę. W moim pasztecie nie ma niczego, co nie powinno się w nim znaleźć. 
W moim znajdziecie też mleko i kremówkę. Pewnie jesteście zdziwieni tymi dodatkami? One sprawią, że pasztet będzie smarowniejszy bez konieczności dodawania tłuszczu, a także nabierze delikatnego smaku. Z podanych składników wychodzi 8-10 średnich słoiczków od dżemów.


domowe przetwory mięsne, pasztety, smarowidło, daylicooking

Sałatka z sera gorgonzola, fig, szynki długo dojrzewającej, na sałacie i z dodatkiem włoskich orzechów
Prostota i szybkość przede wszystkim! W czasach, kiedy jesteśmy zabiegani, a doba wydaje się dziwnie kurczyć, właśnie proste i szybkie dania maja największe wzięcie. Nie musi to oznaczać byle czego, czy pochłanianych w biegu fast food'ów. Szybko i prosto można przygotować w domu coś pysznego i pożywnego. Naprawdę wystarczy tylko chcieć 😊
Zapraszam na sałatkę, gdzie w roli głównej występuje ser gorgonzola. Ma on wystarczająco wyrazisty smak, że nie potrzebuje dosmaczania. Słodkawe figi i cieniutko pokrojona aromatyczna szynka, to idealne towarzystwo dla gorgonzoli. Ta sałatka sprawdzi się także jako posiłek zabierany ze sobą do pracy lub jako pyszna kolacja. 

gorgonzola, śniadanie, kolacja, sałatka, daylicooking







Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl