×
Chłodnik ogórkowo-koperkowy z rzodkiewką i jajkiem
Cóż lepszego na letni obiad niż chłodnik? Kiedy słońce przygrzewa i nie za bardzo chce się jeść, chłodniki są idealne. Lekkie, pożywne, pełne mikroelementów. Prawdziwe bomby witaminowe. Chłodnik można zrobić z najprostszych sezonowych produktów. Do tego odrobina naturalnego jogurtu i obiad gotowy. Można go przygotować z podwójnej porcji i mieć na dwa dni. Przechowa się w lodówce bez problemu. Ja najczęściej robię chłodnik z botwinką, ale to dlatego, że uwielbiam buraczki pod każdą postacią. Dla Was dzisiaj przygotowałam chłodnik z ogórkami, rzodkiewką i koprem. Naprawdę pycha!

zupa na lato, orzeźwiająca zupa, letnie obiady, jak zrobić chłodnik, daylicooking

Zupa śmietanowa z kurczakiem i zielonym groszkiem, z delikatną nutą mięty
Co zrobić z resztką rosołu, która została po niedzielnym obiedzie? Nie, dzisiaj nie będzie pomidorowej 😊 Dzisiaj będzie nieco inaczej, kolorystycznie i smakowo znacznie delikatniej.
W wielu domach panuje tradycja niedzielnego rosołu. W poniedziałek faktycznie zastanawiamy się co zrobić z jego resztką. Pomidorowa? Owszem, bardzo chętnie. Lubię pod każda postacią i trzeba przyznać, że to najszybsze rozwiązanie. Jednak z takiego dobrego rosołu można zrobić znacznie więcej pysznych zup. Ja przygotowałam zupę śmietanową z zielonym groszkiem i nutą mięty. Do tego odrobina mięsa z rosołu i naprawdę mamy pyszny obiad. Gwarantuję, że najecie się nim.



jak wykorzystać pozostałości rosołu, zupa miętowa, świeży groszek, obiad na poniedziałek, daylicooking
Pieczona papryka w marynacie z octem balsamicznym, czosnkiem i anchois
Pomysł na tę paprykę zaczerpnęłam z Magazynu Kuchennego. Przepis nieco zmodyfikowałam, żeby nie było identycznie 😊 Tak zamarynowana papryka jest pyszną przekąską. Wspaniale smakuje z chrupiącą bagietką. Jest to też idealne danie na imprezę w domu lub w plenerze. Przygotujecie je dzień-dwa wcześniej, a goście będą zajadać się ze smakiem. 

przekąski z papryki, papryka pieczona, jak upiec paprykę?, jak zdjąć skórkę z papryki?, daylicooking

Słodko-kwaśny sos chilli z czosnkiem
Kiedyś taki sos kupowałam. Jest po prostu pyszny do mięs smażonych w cieście naleśnikowym - na przykład kurczaka. Każdy, kto lubi tzw. chińczyka, zna ten sos. Warzywa z woka, sajgonki, spring rollsy - ten sos jest idealny do nich! Buteleczka takiego sosu kosztuje niemało w porównaniu ile kosztuje nas zrobienie go samodzielnie. Może zatem warto poświęcić kilkanaście minut i mieć swój własny sos? 

jak zrobić sos słodko kwaśny?, domowy sos chilli, przetwory domowe, daylicooking

Pulled pork, czyli wyczesana wieprzowina
Wyczesana lub rwana wieprzowina (ang. pulled pork), to nic innego jak łopatka wieprzowa długo pieczona w niskiej temperaturze. Do tego stopnia, że po upieczeniu można ją z łatwością rozrywać dwoma widelcami na cienkie, delikatne włókna. Pewnie stąd jedno z określeń wyczesana. Dobór przypraw jest raczej dowolny, co komu w duszy gra. Przyznam się Wam, że szukałam w internecie informacji, czy może jest jakaś "jedyna i słuszna" receptura, ale nie znalazłam. Zrobiłam zatem po swojemu, z moim zestawem przypraw i dodatków. Nie warto jednak bawić się z pulled pork mając do dyspozycji niewielki kawałek mięsa. Dlaczego? Dlatego, że tak upieczona łopatka jest idealna do kanapek, bułek, czy naleśników. Znika błyskawicznie podjadana w różnych formach! I choć u nas bardzo mało je się mięsa, to w tym przypadku piekę przynajmniej półtorakilogramowe kawałki. Na mniejsze szkoda czasu. Tym bardziej, że taką pieczeń można wykorzystać na wiele sposobów, na zimno lub na ciepło. Przepis jest nieco czasochłonny, ale prosty i łatwy. Naprawdę wart przynajmniej wypróbowania.

łopatka szarpana, jak zrobić pulled pork, co to jest rwana wieprzowina, kanapki z wieprzowiną, dayliicooking

Ratujmy klasyki! podsumowanie akcji kulinarnej
Organizując na Durszlaku tę akcję miałam w pierwotnym zamyśle zebranie klasycznych przepisów, których za nic w świecie nie powinno się modyfikować. Nie do końca się to udało niestety. Tak czy inaczej, zgromadziliśmy wspólnie sporo ciekawych przepisów, a wśród nich są także i te "żelazne klasyki" 😊 Z całego serca bardzo dziękuje wszystkim uczestnikom za udział. Szczególne podziękowanie kieruję do Kuchni z wyrakiem i Kasi z bloga Kasia pichci za udostępnienie największej ilości cudownych przepisów 😊
Więcej o samej akcji możecie przeczytać we wstępie z zaproszeniem do wzięcia udziału.


Zupa koperkowa z marchewkowymi pulpetami i makaronem
Lato to nie tylko upalne dni. To także dni chłodniejsze, deszczowe i niezbyt przyjemne. W takie dni chciałoby się zjeść coś konkretniejszego, ale nie koniecznie ciężkiego. Pulpety z chudego mięsa to doskonała propozycja na taki chłodniejszy letni dzień. Są lekkostrawne i zawierają minimalna ilość tłuszczu, więc można je podać dzieciom i osobom na diecie. Uprzedzając Wasze pytania i komentarze: to wcale nie jest mdłe. Wręcz przeciwnie, ale żeby to sprawdzić, musicie ugotować taką zupę z pulpecikami 😊

dieta lekkostrawna, zupa z mięsem, obiad, daylicooking


Podsumowanie cotygodniowej akcji Błyskawiczny Piątek z dnia 7. lipca 2017 r.
Już dawno nie publikowałam zestawień wpisów dodanych do naszej facebookowej akcji "Błyskawiczny piątek". Do akcji dołączają nowe osoby, co mnie bardzo cieszy. Myślę, że przepisy na szybkie dania zawsze będą cieszyły się popularnością. Żyjemy coraz szybciej, mamy coraz więcej obowiązków, a przecież to nie znaczy, że chcemy jeść byle jak. Zatem zapraszam Was na podsumowanie 😊
Tosty francuskie z owocami - pyszne śniadanie dla łasuchów
Urlop czy weekend to okazja do spokojnego zjedzenia śniadania. Nie w biegu, ale celebrując je, z dobrą kawą lub herbatą i tym, co lubimy najbardziej. Zresztą wiecie, że jestem gorącą zwolenniczką śniadań i kiedy tylko mogę, to namawiam Was do ich jedzenia. Chociażby we wpisie, gdzie pokazałam Wam kilka pysznych kanapek. Z porządnym śniadaniem każdy dzień jest łatwiejszy. Dzisiaj propozycja śniadania na słodko, w sam raz dla łasuchów takich jak ja. Tost francuski, czyli kawałek tostowego chleba lub słodkiej chałki, namoczony w jajku z mlekiem lub śmietanką i obsmażony na maśle. Rozpusta, prawda? 😊 Może nie jest to idealne śniadanie w środku tygodnia, kiedy to przed nami wiele godzin pracy i obowiązków. Jednak w weekend lub na urlopie to wprost wymarzony początek dnia 😊

śniadanie na słodko, grzanki, kanapki na ciepło, jak zrobić tosty francuskie, daylicooking

Labneh - twarożek z naturalnego jogurtu, z dodatkiem oliwy, ziół i przypraw
Labneh to niesamowicie delikatny serek z naturalnego jogurtu. Jest to przysmak bliskowschodni, ale coraz bardziej popularny w Polsce. Ja poznałam go dzięki Ewie z bloga Jedz z apetytem, u której pierwszy raz zobaczyłam przepis jak zrobić samodzielnie labneh. A, że przygotowuje się w bardzo prosty sposób, więc myślę, że każdy z Was może się skusić na swój własny serek. Wystarczy dobrej jakości jogurt naturalny lub grecki, jeśli nie mamy za dużo cierpliwości. Do tego gaza, sitko i...trochę czasu. Jesteście ciekawi jak zrobić pyszny domowy labneh?


co to jest labneh?, jak się nazywa ser z jogurtu?, jak zrobić twarożek z naturalnego jogurtu, labneh, kuleczki z ziołami, daylicooking

Miłość i porcelana - wpis gościnny
Zapraszam Was na kolejny wpis gościnny. Dzisiaj autorką jest Kasia z bloga Kocikowa Dolina. Jeśli nie znacie tego miejsca, to zapraszam do odwiedzenia go. Kasia maluje na porcelanie. Tworzy prawdziwe dzieła sztuki na przedmiotach codziennego użytku. Chyba każdy z nas chciałby mieć porcelanę z namalowanym na niej ulubionym wzorem? Czasami szukamy czegoś oryginalnego na prezent, a Kasia własnie takie prezenty robi na zamówienie. Ja również zamawiałam u niej kubeczek z konkretnym wzorem i napisem. Efektem byłam oczarowana 😊
Oprócz malowania na porcelanie, Kasia pięknie pisze. Ma wyjątkowy dar zamieniania myśli w słowa. Miałyśmy okazję poznać się podczas Blog Conference w Poznaniu i przegadać ładnych kilka godzin. Tym bardziej cieszę się, że Kasia zgodziła się przygotować gościnny wpis dla Was, moich czytelników.

Galaretka z truskawkami
Bardzo modnym deserem z czasów mojego dzieciństwa była galaretka z owocami. Coś bardzo prostego, wręcz banalnego, ale w tamtych czasach był to prawdziwy rarytas. Ichyba w większości domów goszczący bardzo często. Kiedy szło się do kawiarni, to właśnie taka banalna galaretka wypełniała lady chłodnicze. Pałaszowaliśmy aż się nam uszy trzęsły. Dzisiaj coraz częściej wraca się do starych przepisów. Tym bardziej, że galaretek mamy pod dostatkiem, w różnych kolorach i smakach. Owoców też mnogość: od naszych krajowych, znanych każdemu, po wymyślne, egzotyczne. Jakiś czas temu zdziwiłam się widząc na stoisku z nabiałem, pośród jogurtów i serków...galaretkę. Taką bez niczego, samą galaretkę w przeźroczystym kubeczku. Dopadło nas takie lenistwo, że nawet galaretki gotowe kupujemy?? Przecież zrobienie jej to chwila. Fakt, trzeba trochę poczekać aż zastygnie, ale i na to jest sposób: wystudźcie ja, aby nie była ciepła i wrzućcie do niej zamrożone owoce, a zastygnie w mig. Przy okazji owoce rozmrażając się nie stracą soku i będą smakowały jak świeże.







Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl