×
Prawdziwa Knajpka - lokal po Kuchennych Rewolucjach
Moje wakacje upłynęły na podróżach i smakowaniu. W ciągu około 14 dni przejechałam blisko 3000 km. Jadłam i spałam w wielu miejscach. O "Dworze Górnym", hotelu w Nowej Rudzie, już pisałam.  Dzisiaj kolejne miejsce, które szczególnie zapadło mi w serce: niewielka restauracja w Lwówku Wielkopolskim, Prawdziwa Knajpka. W planie było zupełnie inne miejsce, ale kiedy obejrzałam odcinek Kuchennych Rewolucji z Lwówka, to wiedziałam, że muszę tam pojechać. Pewnie jedną z przyczyn było to, że doskonale rozumiałam właścicieli tej restauracji. Sama kiedyś doświadczyłam, jak bardzo plotki i wredni ludzie mogą zatruć życie. Czasami człowiek potrzebuje solidnego kopniaka, aby nauczyć się takie negatywne rzeczy przekuwać w coś fajnego i pozytywnego. Niedzielny obiad postanowiliśmy zatem zjeść w Lwówku, w Prawdziwej Knajpce. Od Gorzowa jest to miejsce oddalone o około 100 km, ale warto było tam pojechać.


po Kuchennych Rewolucjach, udane rewolucje, Magda Gessler, gdzie dobrze zjeść przy A2, Lwówek Wlkp.

Mocno czekoladowe ciasto z gruszkami
Czy może być coś lepiej poprawiające jesienny nastrój niż czekoladowe ciasto i pyszna kawa? Pewnie znalazłoby się coś jeszcze. Na przykład nowy samochód, willa z basenem czy jacht. Ja jednak nie jestem zachłanna i wystarczy mi dobre ciacho z dobrą kawą w dobrym towarzystwie 😊 Dzisiaj dzielę się z Wami takim własnie ciastem: cudnie czekoladowym i naszpikowanym gruszkami. Smacznego!


jesienne wypieki, ciasto z gruszkami, proste ciasto z owocami, daylicooking

Lekki krem z fioletowej marchwi
Podobno fioletowa marchew to jedna z najstarszych jej odmian. Podobno jest jej kilka rodzajów, o różnej intensywności fioletu. Jedno jest pewne: trudno ją kupić, a jak już gdzieś jest to kosztuje sporo. O ile dobrze pamiętam, to ostatnio płaciłam za nią w jednej z dużych hurtowni 15 zł za kilogram. Porównując 2 zł. za tradycyjną pomarańczową marchew, to chyba cena lekko szokująca, nie uważacie? Nie wiem skąd wynika ta kwota, bo jakoś trudno mi uwierzyć, że uprawa jest kilkukrotnie droższa. No, ale mogę się mylić.
W każdym razie kupiłam ją, aby spróbować jak smakuje. Najprościej zrobić zupę, a żeby podkreślić jej intensywny kolor, padło na krem. Moja marchewka okazała się bogata w swój naturalny barwnik i krem wyszedł w tak intensywnym kolorze, że wygląda jakby był z buraczka 😊 W smaku też odrobinę go przypomina. Takie połączenie buraka i marchwi. A może to tylko moja autosugestia wynikająca z koloru? 😊 Może sami sprawdzicie przy okazji?

fioletowa marchew, zupa z fioletowej marchewki, zupa marchewkowa, daylicooking


Smażone w oliwie papryczki pimientos de padrón
Te niewielkie zielone papryczki wywodzą się z okolic hiszpańskiego miasta Padrón. Stąd własnie ich nazwa pimientos de padron, czyli papryczki z Padrón. Są to prawdziwe papryczki z niespodzianką, bo nie sposób przewidzieć ich ostrości. Zasadniczo są delikatne w smaku, lekko orzechowe, jednak co któraś trafia się ostra. Najbardziej popularnym i najprostszym sposobem podania tych papryczek jest obsmażenie ich w dobrej gatunkowo oliwie i podawanie z gruboziarnistą solą. Nic więcej nie potrzeba. Pierwszy raz zetknęłam się z tymi papryczkami, kiedy buszowałam po blogu Zuzi, która jest prawdziwą znawczynią kuchni śródziemnomorskiej. Papryczki można kupić w Lidlu, pojawiają się tam dość często.

śródziemnomorska przekąska, papryczki pimientos de padrón, jak usmażyć paprykę, daylicooking


Grzyby duszone w pomidorach
Sezon na grzyby w pełni. W tym roku obrodziły wyjątkowo, wiec chyba goszczą w każdym domu. Ja akurat nie chodzę na grzyby, bo zwyczajnie nie znam się na nich. Nie chciałabym zafundować sobie i moim bliskim ostatniej wieczerzy 😊 Na szczęście mam w swoim otoczeniu kilka zaufanych osób, które mnie grzybami obdarowują. Mogę więc powiedzieć, że i dla mnie ten sezon grzybowy był udany. Skoro jednak tak dużo ich w lasach, to warto zrobić trochę przetworów. Oprócz standardowych grzybów w occie polecam Wam grzyby duszone w pomidorach. Przepis ten mam od wielu lat i jak tylko nadarza się okazja, to staram się zrobić przyjemniej kilka słoiczków. Są naprawdę pyszne. Proporcje podaję dość orientacyjnie. Modyfikujcie je dowolnie według własnego gustu.

przetwory z grzybów, grzybowe przetwory, grzyby ze słoika, daylicooking, dary jesieni

Domowe sposoby na przeziębienie i wzmocnienie odporności
Jesień to pora, kiedy najłatwiej można złapać jakiegoś paskudnego wirusa lub "tylko" zwyczajne przeziębienie. Przekonałam się o tym niedawno, kiedy przez blisko tydzień nie miałam siły wstać z łóżka. Wtedy nie pomyślałam, żeby przy pierwszych objawach przygotować sobie coś ze sporej przecież listy domowych środków wzmacniających. Wspólnie z moimi czytelnikami zebrałam na blogowym Facebooku listę domowych sposobów na przeziębienie. Kilka osób przysłało mi w wiadomości prywatnej lub mailu swoje sprawdzone sposoby. Może przyda się i Wam?
Pamiętajcie jednak o zdrowym rozsądku i kiedy domowe sposoby nie przynoszą efektu, udajcie się do lekarza.

domowa apteczka, jak nie dać się przeziębieniu, domowe sposoby na grypę, daylicooking


Krem z pietruszki
Uwielbiam przecierane zupy. Po zmiksowaniu nabierają nieco innego smaku. Zauważyliście? Najsmaczniejsze są te najprostsze, z niewielkiej ilości składników. Dzisiaj padło na pietruszkową, bo udało mi się kupić prawdziwą pietruszkę. Tak, UDAŁO MI SIĘ. Ostatnio mam wrażenie, że w sklepach mają nas za kompletnych ignorantów. Zamiast pietruszki wciskają nam pasternak. Podobny, ale jednak to nie pietruszka. Nie mam nic przeciwko niemu, ale - O RANY! - nienawidzę oszukiwania! Pasternak jest większy i pachnie odrobinę inaczej. Ma sporo wartości odżywczych, ale nie jest pietruszką. I nie będzie nawet jeśli ktoś na skrzynce napisze inaczej. Drodzy sprzedawcy, nie róbcie nas w konia. Upss...raczej w pasternak.
A skoro już udało mi się kupić piękną i świeżutką pietruszkę, to zrobiłam z niej zupę krem. Pyszną, pachnącą i pietruszkową. Jeśli dodacie mniej wody, wtedy może być dodatkiem do drugiego dania, zamiast ziemniaków czy ryżu.


zupa krem, zupa pietruszkowa, pasternak, pietruszka, obiad, daylicooking

Z gruntu dobre - warsztaty kulinarne z firmą Sokołów i nowa linia produktów
Zasadniczo ten wpis powinien pojawić się kilka miesięcy temu, gdyż warsztaty odbyły się 13. lutego. Nie były to typowe warsztaty kulinarne, lecz połączone z prezentacją nowej linii produktów marki Sokołów. Jest to linia...wegetariańska. Tak, nie pomyliłam się. Firma przygotowała produkty bezmięsne, oparte tylko na produktach roślinnych. Te produkt właśnie wchodzą do sprzedaży, więc kiedy poczytacie o nich, to będziecie mogli poszukać ich w sklepach.

Kurkuma i jej prozdrowotne działanie - pasta z kurkumy i złote mleko
Kurkuma, czyli ostryż długi (Curcuma longa L.) – nazywany także ostryżem Zohary, kurkumą długą, ostryżem indyjskim, szafranem indyjskim – gatunek byliny z rodziny imbirowatych. Rośnie dziko w Indiach, jest uprawiany w wielu krajach o klimacie tropikalnym [źródło: wikipedia]. Z wyglądu przypomina imbir, lecz jest mocno pomarańczowa.
Kurkuma ze względu na swoje zdrowotne właściwości jest bardzo ceniona we wschodniej medycynie naturalnej. W kulturze zachodniej staje się coraz bardziej modna i jest to moda, której należy kibicować. Na szczęście coraz częściej sięgamy po naturalne metody wspomagania organizmu. Nie jestem przeciwniczką klasycznej medycyny, ale też nie należę do osób, które po każdym kichnięciu biegną do lekarza. Wyznaję zasadę zdrowego rozsądku i myślę, że trzeba mobilizować organizm do walki z wirusami, bakteriami i wszelkimi infekcjami. Medycyna konwencjonalna powinna iść w parze z medycyna naturalną. W sposób rozsądny i wyważony, bez ortodoksyjnego odrzucania jednego lub drugiego. Samo leczenie tylko i wyłącznie naturą nie zawsze pomoże, bo są choroby poważniejsze, które potrzebują silniejszych metod. Z drugiej zaś strony leczenie drobnych przeziębień antybiotykami jest wręcz niebezpieczne, gdyż wyjaławia się organizm i blokuje naturalne mechanizmy obronne. Stosujmy metodę tzw. złotego środka i zanim dojdzie do choroby, starajmy się wzmacniać i uodparniać. Kurkuma jest jednym z najlepszych sposobów właśnie na wzmocnienie i uodpornienie.


golden milk, ajurweda, naturalna medycyna, naturalne sposoby na odporność, daylicooking

Szybka sałatka z fioletowymi ziemniakami, marchewką i jajkiem, z dodatkiem sosu musztardowego
Zapraszam Was na bardzo prostą sałatkę. Do jej przygotowania wykorzystałam fioletowe ziemniaki, ale możecie użyć takich zwyczajnych. Też będzie pysznie. Taką sałatkę można zrobić także z resztek ziemniaków, jakie czasem pozostają z obiady, czy też z warzyw z rosołu. Wystarczą dwa lub trzy składniki, jajka na twardo i sos o zdecydowanym smaku. Ja proponuję pikantny sos musztardowy. Zapraszam do stołu 😊


fioletowe ziemniaki, sałatka ziemniaczana, prosta i szybka sałatka, danie na kolacje, daylicooking


Dwór Górny w Nowej Rudzie - hotel, restauracja i winiarnia
Tegoroczne wakacje rozpoczęliśmy od wyjazdu na Dolny Śląsk. Poszukując noclegu trafiłam na urokliwy niewielki hotel w Nowej Rudzie "Dwór Górny". Położony jest niemal w samym centrum miasta, a jednocześnie z boku. Cisza, spokój, a przy tym blisko wszędzie. Jest to idealna baza wypadowa przy okazji zwiedzania Kotliny Kłodzkiej. Stąd już niedaleko do Srebrnej Góry, Kłodzka, Kudowy czy innych perełek tego terenu.

noclegi Dolny Śląsk, gdzie nocować w Kotlinie kłodzkiej, polecam hotel, dobra kuchnia, daylicooking





Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl