×
Krem dyniowy z grillowaną gruszką
Zupę dyniową można przygotowywać za każdym razem troszkę inaczej. Wystarczy zmienić dodatki, przyprawy lub zmodyfikować ich proporcje. Naprawdę niewiele trzeba, aby ta prosta w gruncie rzeczy zupa, była za każdym razem nieco inna. Dzisiejsza moja propozycja to bardziej krem niż zupa. Coś pośredniego między zupą krem, a puree. Dodatek delikatnie zgrillowanej gruszki nada temu kremowi ciekawego posmaku. 

zupa krem, z dyni, obiad, grillowana gruszka, daylicooking

Sól grzybowa
Na grzyby nie chodzę. Przyznaję się bez bicia, że nie znam się na nich i zawsze się boję, żeby nie zgotować sobie ostatniej wieczerzy z trującym grzybkiem. Mam jednak szczęście, że zawsze znajdzie się jakiś grzybiarz-ekspert wśród moich znajomych i obdaruje mnie świeżymi lub suszonymi grzybami. W tym roku sezon grzybowy umknął nam wszystkim niepostrzeżenie. Niewiele grzybów więc mam. Wymyśliłam jednak sposób na zachowanie tego cudownego smaku na więcej niż tylko kilka obiadów. Sól grzybowa, bo o niej mowa, idealnie nadaje się do dosmaczania mięsa lub sosów. Wystarczy dodać odrobinę do sosu pieczeniowego lub natrzeć nią mięso przed pieczeniem. Przygotowanie jej jest banalnie proste i szybkie. 

domowe przyprawy, suszone grzyby, do mięsa, daylicooking
Życie ze smakiem - szósty numer magazynu
Kilka dni temu ukazał się kolejny, szósty numer magazynu "Życie ze smakiem". W tym numerze skupiłyśmy się na przygotowaniach do nadchodzących świąt Bożego Narodzenia. Znajdziecie w nim porady jak dodać sobie energii w te pochmurne dni, jak przygotować samodzielnie ozdoby z masy solnej, czy też jak wykonać efektowny makijaż sylwestrowy. Ale to nie wszystko, co przygotowałyśmy dla Was. Co jeszcze? Sami sprawdźcie 😊



Chutney z pigwy, jabłek i owoców dzikiej róży - Ambition, kuchnia z dbałością
Jakiś czas temu otrzymałam przesyłkę od firmy Ambition. Znalazły się w niej między innymi niewielki garnek z pokrywką PREMIUM oraz sporej wielkości nóż Szefa kuchni Kyoto. Przygotowując chutney z pigwy, jabłek i suszonych owoców dzikiej róży, wykorzystałam te produkty.

Pomysł, aby pigwę wykorzystać właśnie do tej wytrawnej konfitury był strzałem w dziesiątkę. Pigwa jest dość kwaśna, więc do takich przetworów nadaje się idealnie. W planie miałam dodanie żurawiny, ale okazało się, że to coś w torebce, to suszone owoce dzikiej róży. Zaryzykowałam i tak oto powstał chutney z pigwa, jabłkiem i owocami dzikiej róży.



Drobiowe roladki z suszonymi pomidorami, w sosie z octem balsamicznym, z lekko pikantnym ryżem z rodzynkami
Podjęłam wyzwanie Ramy Smaż jak szef kuchni "100 pomysłów na..."W ramach zadania otrzymałam paczkę z Ramą Smaż jak szef kuchni oraz trzema dodatkowymi produktami, z których musiałam stworzyć danie. Ciekawostką jest, że każdy z biorących udział w wyzwaniu otrzymał inne produkty dodatkowe. W mojej paczce, obok Ramy Smaż jak szef kuchni znalazły się suszone pomidory, rodzynki i ocet balsamiczny. Pomyślałam, że to idealne dodatki do kurczaka i przygotowałam roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami. Udusiłam je w sosie z octem balsamicznym, a podałam z ryżem z rodzynkami. Wyszło tak pysznie, jak się spodziewałam.

danie z kurczakiem, obiad, ocet balsamiczny, sos z octem balsamicznym, daylicooking
Najlepsze dania ze śledzi
Niebawem Boże Narodzenie, a więc i moment, kiedy śledzie pojawiają się na naszych stołach nie tylko pod postacią klasycznych śledzi w śmietanie czy też marynowanych. Zebrałam dla Was moje ulubione przepisu, może wykorzystacie je podczas przygotowywania tegorocznych świąt?



śledzie, świąteczne ryby, daylicooking


Policzki wieprzowe z puree pietruszkowym z nutą rozmarynu
Czasami słyszę: nie mam czasu na gotowanie, tyle pracuję, że w kuchni nie chce mi się nic robić czy też jak mam się męczyć w kuchni godzinami, to wolę zjeść coś gotowego. Nie zgadzam się z tym! Gotowanie nie musi być ani trudne, ani czasochłonne. Można dość szybko i bez większego wysiłku przygotować pyszne danie, które zachwyci nie tylko domowników, ale także gości. Nawet tych niespodziewanych.
Policzki wieprzowe: prawdziwy rarytas uwielbiany przez koneserów. Mięso jest bardzo delikatne, lekko kleiste dzięki wysokiej zawartości kolagenu. Kolagen, jak wiadomo, ma dobroczynne działanie przede wszystkim na nasze stawy, a także skórę. Zbyt mała jego zawartość powoduje zmarszczki i cellulit, warto więc jeść policzki, które są prawdziwą skarbnica kolagenu, ale nie tylko jego.
Przygotowanie policzków "od podstaw" wymaga przede wszystkim sporo czasu. Przez pośpiech i brak dostatecznej wiedzy, zamiast pysznego, soczystego mięsa, można otrzymać zelówkę, niezbyt nadającą się do zjedzenia.

sous vide, mięso wolno gotowane, policzki, daylicooking, wykwintny obiad, szybki obiad, puree, pietruszka, rozmaryn
Domowa korzenna mieszanka przypraw do piernika
Klasyczny piernik piekę bardzo rzadko. Natomiast korzenne kruche ciasteczka znacznie częściej, nie tylko na święta. Kiedyś sięgałam po gotowe mieszanki przypraw, a od pewnego czasu robię je sama. Taka przyprawa idealnie sprawdza się nie tylko jako dodatek do piernika. To też dobry sposób na pachnącą i rozgrzewającą kawę, aromatyczny jabłecznik, czy też korzenny krem do ciasta. Jak zawsze ogranicza nas tylko nasza smakowa wyobraźnia.
Dzisiejsza mieszanka powstała "na nos". Dosypywałam, mieszałam i wąchałam aż zapach pasował mi idealnie. Pamiętajcie jednak, że to WAM ma pachnieć i smakować, więc nie bójcie się modyfikować tych ilości. 

domowe przyprawy, do piernika, korzenne przyprawy, mieszanka korzenna, daylicooking
Święta Bożego Narodzenia - jak sprawnie je przygotować
Boże Narodzenie już za niecały miesiąc. Pozostało więc niewiele czasu, aby rozplanować przygotowania w taki sposób, żeby później, przy wigilijnej kolacji, nie myśleć tylko o zmęczeniu. Od wielu lat staram się planować święta czy inne imprezy, a odkąd to robię, to mniej nerwowo wychodzi na końcu, a i zmęczona tak bardzo nie jestem. Podzielę się dzisiaj z Wami kilkoma wskazówkami.


Opiekane śledzie marynowane w delikatnej zalewie octowej
Święta Bożego Narodzenia, które już za miesiąc, to święta głównie pod znakiem ryb. Przynajmniej w moim domu. Oprócz obowiązkowego karpia przygotowuję śledzie na różne sposoby. Jednym z nich jest opiekany śledź marynowany w octowej zalewie. Przeważnie podczas świąt zjadamy go dość symbolicznie, ale za to na Sylwestra jest rewelacyjna przekąską. Lubią go zwłaszcza panowie.
Dzisiejsza marynata jest dość łagodna i delikatnie słodkawa. Wystarczająco jednak kwaśna, aby zmiękczyć drobne ości. Jeśli jednak lubicie kwaśniejsze ryby, to wystarczy zwiększyć nieco ilość octu.

śledź marynowany, w occie, przekąska, Boże Narodzenie, ryby, daylicooking
Kruche miseczki z piwnego ciasta z tuńczykową sałatką
Andrzejki już niebawem. Dla tych, którzy poszukują prostych, ale smacznych przekąsek właśnie na ten dzień, mam coś wyjątkowego: kruche i delikatne miseczki z piwnego ciasta wypełnione sałatką z tuńczyka. Sałatka jest bardzo prosta do przygotowania. Wystarczy...otworzyć puszkę  😊 
Rio Mare to nie tylko tuńczyk w oliwie, to także sałatki gotowe do zjedzenia. Jest ich kilka rodzajów, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Nie przepadam za gotowymi daniami, ale te sałatki polecam z czystym sumieniem. Szukajcie ich w swoich sklepach, warto.

przekąski, szybkie, kruche ciasto, tuńczyk, daylicooking


Dyniowa latte - Pumpkin Spice Latte
Dynia zawładnęła mną ostatnio. Tegoroczna jesień upływa mi właśnie pod znakiem dyni. Pokazywałam Wam na blogu syrop dyniowy, który dodaję nie tylko do kawy, ale też do deserów czy naleśników. Dzisiaj przyszła pora na dyniową latte. Prawdziwy przysmak dla wielbicieli korzennych smaków i - oczywiście - dyni. Przepisów na syrop dyniowy i na dyniową latte jest chyba tyle, ilu wielbicieli. Kiedy już się zasmakuje, to nie chce się trzymać przepisów, lecz tworzyć coraz to nowe kombinacje smakowe. Przynajmniej ja tak mam i eksperymentuję z proporcjami i smakami. Spróbujcie i Wy, to naprawdę pyszny sposób na to, by odmienić smak kawy i szybko się rozgrzać.

kawa starbucks, dyniowa kawa, daylicooking






Wszystkie zdjęcia i teksty na tym blogu objęte są prawami autorskimi. Zgodnie z Ustawą o prawach autorskich kopiowanie, przedruk, rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie, bez zgody autora jest zabronione. Baner i personalizacja szablonu autorstwa firmy Karografia.pl